開胸鋸是肉類制造廠用于牛開胸出內(nèi)臟的專用的生產(chǎn)工藝。屠宰放血之后10min內(nèi)，牛體內(nèi)血未凝結(jié)，在電刺激頻率下，牛尸進行同步地節(jié)律收縮與舒展，使更多殘血流出，減少殘血量，提高肉的品質(zhì)，特別是能保證電刺激的效果。該機器設(shè)備造型設(shè)計新奇、別具一格、方便使用，是肉類制造廠不可以欠缺的先進設(shè)備。該機器設(shè)備重要由電機、固定支架、底殼、鋸片等組成，操作過程容量，維修方便快捷，運用時各油位表平均值3-4小時注一次，保持潤滑，減少工業(yè)設(shè)備毀壞。重要技術(shù)參數(shù)：電機功率1.1KW總產(chǎn)量200頭/時往復(fù)式頻率1400次/分規(guī)格750×206×400（長×寬×高）往復(fù)式日程安排60mm

氣動翻箱機 Pneumatic reverse box 該機器設(shè)備是牛屠宰廠的專業(yè)設(shè)備，用以對牛電麻或氣動擊暈后將其傾翻，并開展扎腳上掛，該翻板箱與牽牛機配套設(shè)施應(yīng)用更為;規(guī)格型號規(guī)格：依據(jù)不一樣地域的牛體尺寸開展具體設(shè)計方案。5kw提升高度：4m3、牛體加工輸送機該機用于將牛體從轉(zhuǎn)掛平臺沿著各加工區(qū)輸送到檢驗、稱重區(qū)。 This special equipment for cattle slaughterhouse. It is mainly used to turn the cattle after electric stun or pneumatic stun. Then the cattle will be hung with anklet shackle. It will be more effective while working with the cattle dragger.The dimension will be designed according to the actual cattle size. 信仰式轉(zhuǎn)動翻板箱 Religious rotary reverse box 該機器設(shè)備專業(yè)對于教宰殺方法開展制作；全部殼體采用鋼制做，并開展熱浸鍍鋅解決；還可以采用高品質(zhì)不銹鋼板304制做；工作中程序流程：筒夾-轉(zhuǎn)動-；機械設(shè)備和氣動另外操縱機械設(shè)備姿勢。

① 帶骨分割法 di一種方式是帶骨分割法。優(yōu)異高牛肉體分割法跟著社會經(jīng)濟的迅速開展，大家對牛肉的消費越來越多元化，牛肉的分割辦法也日趨多元化。前1/4體的分割要從頸后背第五肋巴骨和第六肋巴骨中間分割，分割時刀與肋巴骨維持平行面，這時候分獲得橫切面肩膀肉，包括格子肩肉、前小腿和胸肉。 隨后，根據(jù)di一胸軟ruan，即肩胛骨的di一軟節(jié)，切除前小腿和胸口肉。分割時，刀與體的脊柱要壓根維持平行面。后1/4體分割成后腹肉、腰肉和腰部臀肉，并按必然規(guī)范把腰肉割成肉排。 ② 斬倉剔骨法 第二種方法是斬倉剔骨法。壓根的操作流程是把前1/4體鋸成主塊肩肉、前小腿、胸口肉、肩肋和胸肋，隨后祛除骨骼。把后1/4體分割成后腹肉、腰部臀肉和腰肉。 ③ 支架剔骨法 第三種方法是支架剔骨法。把后1/4體懸架在承重梁上，由于本身份量，在剔骨全過程中全身肌肉當然松馳，實際操作較為便捷。