隆澤機械蜜餞浸糖的流程

1、清洗 將選好的干棗置清水中浸泡1-2 個小時，洗凈棗果皮表面的泥土等雜物，撈出瀝干。

2、切分 將瀝去水分的干棗橫向切分，厚 度為10-12mm，切塊的同時將核除去（也可不去核）。經(jīng)切分將干棗制成柱形小塊。

3、清洗 將切分的棗塊迅速在清水中沖洗 一下，除去切分中形成的細碎果肉，瀝干水分。

4、糖制 配制60%的糖液，加熱至沸騰。將瀝去水分的棗塊傾人沸糖液中，此時停止加 溫煮沸，將棗塊浸漬20-30分鐘后撈出。與此同時，將浸漬糖液進行過濾，除去細碎果肉。

5、裝罐 將浸糖完畢后的棗塊裝入消毒處 理的罐頭瓶中，并將上述過濾的糖液力口熱至沸，趁熱裝入已裝妥棗塊的罐頭瓶中。

產(chǎn)品質(zhì)量要求：

果肉呈淺黃褐色，果皮呈鮮艷的棗紅色（紫 紅色），湯汁清亮不渾濁。允許有少量果肉組織碎片，無雜質(zhì)。有濃郁的棗香味，甜酸適口，滋 味純正，無異味。糖水濃度60%，棗的裝量不低于凈重的55%.ph值為3，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

低糖獼猴桃果脯的加工

   該工序設(shè)備需配備隆澤機械真空浸糖罐

   其操作如下：

   1、原料處理。購買蜜棗要選擇顆粒飽滿、表面亮澤、水分適中的，過多的水分會占據(jù)太多重量，不合算。選擇新鮮飽滿、大小整齊、無病蟲害、無霉?fàn)€的鮮果作原料。并用水清洗表面的灰塵和雜質(zhì)。用10％NaOH溶液在85-95℃溫度下熱燙5--10分鐘后去皮，以有效破壞過氧酶的活性，防止加工變色。人工去皮后，用流動水清洗除去附著在果實上的堿液。將清洗后的獼猴桃切成10-15毫米的薄片或切成要求的大小，厚度要求均勻一致。

   2、糖制。糖液加熱煮沸，放入獼猴桃片煮制8-10分鐘。煮制后讓糖液冷卻至60-70℃進行真空滲糖。真空度0.06--0.08兆帕，時間30分鐘左右。破真空后，繼續(xù)浸置糖液中14-16小時。

   3、干燥包裝。將浸好的獼猴桃片撈出，瀝干糖液，用熱水清洗表面糖液后，均勻攤在烘盤上，在65-70℃的烘箱中烘10--12小時。

山楂果脯蜜餞鍋

    真空滲糖罐是與真空泵配合使用的一種不銹鋼潔凈容器，利用該設(shè)備可有效提高物料滲糖工藝效率的工作效率，尤其是在果脯蜜餞加工行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，山楂果脯蜜餞鍋是一個可以抽真空，對產(chǎn)品可進行真空壓力浸漬操作的罐體容器；地瓜干浸糖設(shè)備機組是指包括地瓜干浸糖設(shè)備在內(nèi)的成套真空漬滲系統(tǒng)設(shè)備。果脯快速浸糖好幫手-浸糖鍋，顏色鮮艷，味道清新爽口。介紹蜜餞是我們生活中常有的一種美食，它們不光顏色好看，味道更是一絕，那這么好的美食到底是怎么生產(chǎn)出來的呢。

檸檬片浸糖機器生產(chǎn)廠家

    空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，隆澤牌真空蜜浸檸檬設(shè)備由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體 直邊 支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。6、封口冷卻在注入高溫糖液后，立即用封口機封口，并隨之將瓶子傾置，以對瓶蓋滅菌，隨后將其緩緩冷卻至38℃即可包裝入庫。隆澤機械供應(yīng)全現(xiàn)代化生產(chǎn)機器：抽真空、加熱、加壓、保溫，一機多用。是高質(zhì)量、糖果在無鍋爐的情況下生產(chǎn)的必備產(chǎn)品。

紅豆蜜豆真空吃糖機