中國天然腸衣網(wǎng)作為全球目前唯-的腸衣行業(yè)商貿類網(wǎng)站，聯(lián)合國際天然腸衣協(xié)會、北美天然腸衣協(xié)會等相關組織機構，共同推進天然腸衣加工業(yè)的發(fā)展，它突出的服務主體是中國天然腸衣加工企業(yè)和全球腸衣采購商，借助互聯(lián)網(wǎng)以商貿(國際為主，國內為輔)為平臺，形成國內的供應商，國際采購商對腸衣BtoB的商貿關系，突出國內腸衣單個供應商在國際商貿關系中的主導意義，提升國內天然腸衣行業(yè)的凝聚力，振興民族經(jīng)濟。同時方便國際食品(香腸)制造商、商會、經(jīng)貿組織以z直，了解并接觸中國天然腸衣加工企業(yè),擴大我國天然腸衣加工企業(yè)的出口創(chuàng)匯額和知zhi名度。

用豬、牛、羊腸衣灌制的香腸，均不予染色，人們可以用看到香腸的餡料。毛腸求購腸衣的度以山羊腸衣為佳。其次是綿羊腸衣、豬腸衣，牛腸衣的度更差些。不論手工或機器灌制的香腸在灌好餡料以后均以高溫進行煮、蒸、烤、熏和臘腸在涼曬過程中，它所灌餡料會有一定程度的收縮性，且由於所灌餡料的質量，成份和品種的不同而餡料收縮的程度亦不同。

冬季正是豬腸衣收集加工季節(jié)，加工戶應選擇色澤新鮮、氣味正常、兩端完整、未有破傷、每根長度在14米以上且不沾泥沙的豬原腸進行加工，這樣的豬腸衣能灌制出精美的香腸。現(xiàn)介紹腸衣的制作方法：

天然腸衣生產(chǎn)廠家制作方法

腌漬: 每100碼(約91.5米)用鹽0.75-1公斤，鹽腌漬12-24小時，取出用水漂洗，盡量去凈鹽分。

吹氣：洗凈的腸衣，用氣泵吹氣使腸管膨脹，然后置于清水中，檢查有無破洞。吹脹的腸衣，掛在通風處晾干。

壓平: 將干燥的腸衣一頭用針扎孔，排出氣，再均勻噴上水，將腸衣壓扁，包扎成把，即可裝箱。

臘腸外面的一層腸衣，是橡膠還是豬腸？

臘腸是我國傳統(tǒng)的一道特色小吃，在廣東、香港以及南方其他地區(qū)比較流行，

它是以肉類作為原材料，將其絞碎成丁，然后加入各種輔料，再灌入腸衣中發(fā)酵、曬干制作而成的，制成后的臘腸可以保存很久，并且久留鮮香。

臘腸基本上都是在初冬的時候開始制作，等到寒冬臘月之時，便可以取下臘腸，制作成美味可口的臘味飯。

作為一個地道的南方人，基本上每年過年都會吃上臘腸，以前都是家里老一輩的做，

一到初冬的時候，各家各戶的長輩們就會開始辦置做臘腸的食材，然后都忙活不停的制作，自家做出來的臘腸不但味道鮮美，

而且也不用擔心食材安全問題，不過許多超市也有現(xiàn)成的臘腸賣，對于一些怕麻煩的人來說，就會買這種現(xiàn)成的臘腸，那么這種臘腸外面的一層腸衣，是橡膠還是豬腸？不知道白吃了這么多年。