很多人在選擇熱干面時(shí)都會(huì)先問是不是正宗的，對(duì)于這個(gè)問題，下面就由【耀興隆】告訴大家怎么做熱干面才算好吃。

1：面的品質(zhì)和撣面的技術(shù)的把握，很多朋友說面不重要，只要作料對(duì)了，沒什么差別。其實(shí)相反，面的本身對(duì)熱干面味道的影響是很關(guān)鍵的。

2：芝麻醬的選擇與調(diào)制，芝麻醬選擇三原則，看濃度，觀顏色，聞香味，選擇高質(zhì)量的芝麻醬是很重要的，看到很多在芝麻醬里面加各種料的然后再調(diào)制的。

3：鹵水的制作，并不是鹵料一大堆越多越好，多用料輔以調(diào)味料溶入鹵湯中會(huì)比較好，鹵水的作用就是讓鹵香味浸到面里面同時(shí)也起到面條的潤滑度吃起來很爽口而不至于太干。

4：醬油，醬油有很多市面上的醬油起不到上色的作用反而影響口感，用太好的醬油成本又太高，所以醬油也需要改善一下，醬油的好壞直接影響濟(jì)源耀興隆熱干面加盟電話的賣相。

5：辣椒油，蘿卜丁，小香蔥，香菜等輔料。

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我們都知道濟(jì)源耀興隆熱干面加盟電話的食用是有很多種的，其口味也是不相同的。下面就由【耀興隆】為大家盤點(diǎn)熱干面的做法都有哪些。

熱干面的做法大同小異，但不同人有不同的口味，自然吃法也不同。懂得吃熱干面的人都知道熱干面三分靠調(diào)味七分靠攪拌。首先是調(diào)味方面，熱干面可以用醋辣椒油等調(diào)成配料，也可以用五香醬，芝麻醬，香油等調(diào)味品來調(diào)味。其次是攪拌的部分，如何攪拌才能夠?qū)岣擅婧驼{(diào)味品充分的融合在一起呢?可以將兩根筷子并攏插入碗的底部左右攪拌，或者左右手各持一根筷子從兩個(gè)方向同時(shí)攪拌，以此使調(diào)味品充分的遍布熱干面的各個(gè)角落。

【鄭州耀興隆】將始終以“弘揚(yáng)中華美食文化，發(fā)展健康百姓餐飲”為使命，秉承“回歸餐飲本質(zhì)，堅(jiān)持綠色健康主義”的精神，不斷挖掘民間美味，融合現(xiàn)代飲食元素，志創(chuàng)中華特色餐飲連鎖品牌。

大家知道濟(jì)源耀興隆熱干面加盟電話的做法嗎？什么是折疊式的熱干面呢？我們?nèi)绻胱约鹤?/strong>濟(jì)源耀興隆熱干面加盟電話應(yīng)該如何去做呢？你知道嗎？熱干面的做法如下：

1、準(zhǔn)備好熱干面，辣蘿卜丁油炸花生碎?；ㄉu或花生碎，是跟熱干面中的芝麻醬味型相得益彰的配料。

2、香蔥，將蔥洗凈控水，切末備用，辣蘿卜和花生碎、蔥末備好，接下來將進(jìn)入關(guān)鍵的步驟:調(diào)芝麻醬。

3、香油作坊的芝麻醬與市售的芝麻醬一樣，拌面使用之前需要有個(gè)'澥'的工序，即將其稀釋，準(zhǔn)備好一杯溫開水。

4、滴落順滑如緞狀時(shí)即為調(diào)好，加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖充分拌勻;

5、再添加之前備好的混和醬汁、紅辣油，依個(gè)人口味調(diào)點(diǎn)山西老陳醋，更鮮香。

注意事項(xiàng):煮面鍋內(nèi)坐寬水，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽入鍋，保持大火將水煮滾，面入鍋撣水，從面條入鍋算起，20秒鐘撈出。

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