生產(chǎn)方面：油莎豆只能通過人工采收，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高，嚴(yán)重影響油莎豆的種植效益

過去，油莎豆只能通過人工進行播種和收獲，特別是收獲環(huán)節(jié)的勞動生產(chǎn)效率極低，嚴(yán)重地影響了廣大農(nóng)民種植油莎豆的經(jīng)濟效益。

從目前的情況來看，盡管有關(guān)機構(gòu)經(jīng)過育種專家的試驗和擇優(yōu)選育，已培育出產(chǎn)量高、抗力性強、耐旱、耐澇、耐土壤貧瘠、可在沙地種植的高產(chǎn)優(yōu)良品種；針對油莎豆收獲難的問題，通過與生產(chǎn)單位合作，不斷試驗更新，油莎豆收獲機已更新到第六代，每天可收獲20畝，并獲得國家實用新型專利證書；創(chuàng)造性地研發(fā)出了油莎豆低溫萃取保健特種食用油國家專利技術(shù)，保留了油莎豆豐富的營養(yǎng)成分。但是以上這些技術(shù)和成果，還需要在油莎豆的大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)中不斷進行的改進和完善。

我國農(nóng)業(yè)資源有限、植物油供給不足、飼料原料及飼草短缺，而油莎豆產(chǎn)業(yè)正是一個“油-飼-牧（草）”產(chǎn)業(yè)的集合體。還需要國家加大油莎豆產(chǎn)業(yè)的扶持力度，對種植農(nóng)戶實行財政補貼；加大科研和開發(fā)力度，培育新型高產(chǎn)品種，構(gòu)建高產(chǎn)生態(tài)栽培技術(shù)體系，并支持建立良種繁育和示范基地；加大對油莎豆播種、收獲機械的研發(fā)和推廣力度，并將其列入農(nóng)機補貼目錄等等，以此來提高農(nóng)民種植油莎豆的積極性。

濟南悅恒機械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)糧油機械設(shè)備，集科研、制造、安裝、調(diào)試為一體的生產(chǎn)廠家。規(guī)模可大可小，日產(chǎn)量1-2000噸，均可為客戶提供整體設(shè)計和專項服務(wù)。

油莎豆?fàn)I養(yǎng)成分高。 油莎豆含油量達到38.7%，油品好于花生油和香油，味兒香醇，色調(diào)全透明，久放不霉變，對軟化血管、預(yù)防和身體新陳代謝病癥等，具備與眾不同功效，此外，油莎豆還具備較高的可溶性糖(含量見表1)[3]，因而油莎豆生吃或熟菜時味兒甘甜，現(xiàn)階段現(xiàn)有油莎豆生產(chǎn)加工而成的點心、糖塊、現(xiàn)磨咖啡等[2]。深入分析其營養(yǎng)成分（表2），發(fā)覺油莎豆糖份關(guān)鍵有綿白糖、果糖、葡萄糖、棉子糖。其功效成份主要是脂溶性的功效成份，在其中VE含量為0 .15%，甾醇含量為0.53%，表明油莎豆植物油脂中營養(yǎng)成分較高。剖析油莎豆的油酸構(gòu)成（表2），脂肪酸含量，油的密度一般為35%，次之是棕櫚酸和脂肪酸，其含量均在20%之上，表明油莎豆植物油脂不是油酯，具備非常好的性，其性高過豆油、食用油、花生油等[3]。

油莎豆（學(xué)名：Cyperus esculentus L.）是莎草科莎草屬植物。莖葉叢生，分蘗力極強，莖三棱形，由葉片包裹而成，植株高可達100厘米。單葉互生，葉片狹長，平均長度65厘米，寬度0.5厘米。莖果呈橢圓形，長1-2厘米，直徑0.7-2厘米。具節(jié)和鱗片，芽端鱗片細密。少數(shù)植株開花，苞片長于花序，花長于主莖頂端，花，每穗具8-30朵花。 [1] 油莎豆原產(chǎn)北非及地中海沿岸一帶，廣泛栽培在西班牙、意大利、南非、南美、前蘇聯(lián)等地。1960年植物研究所北京植物園由保加利亞引入試種成功，后在內(nèi)蒙古、遼寧、廣東、廣西、福建、新疆、甘肅等地區(qū)試種成功。 [2]  屬陽性植物，喜光。耐旱、耐澇、耐瘠、耐鹽堿。 [3] 油莎草是、高產(chǎn)和綜合利用前景廣闊的集糧、油、牧、飼于一體的經(jīng)濟作物。既是很好的油料作物，又是家畜的優(yōu)良飼料，可作為優(yōu)良牧草發(fā)展種植。此外還可用作潤滑油和制皂。