開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)?！蓖赖陌自品逑壬舱f：“開化菜口味好，清淡而香味十足，我很滿意。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

何田清水魚【菜品典故與民俗文化】

據(jù)地方文獻(xiàn)記載：開化何田鄉(xiāng)人食魚歷史悠久，尤其是每逢中秋來臨，家家戶戶都要在自家的水塘里捕撈一條zui大的魚，合家品嘗鮮美的清水魚，共享團(tuán)圓之樂，這已是上百年來的習(xí)慣了，村民還會將魚尾懸掛在堂前，以祈盼年年有余(魚)。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

清炒小河蝦：

1、小河蝦洗干凈，控干水分，蔥姜蒜切末；

2、鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進(jìn)去，炒干水分，炒香；

3、再加少許油，加入蔥姜蒜末一起爆香；

4、加料酒，醬油，辣椒炒勻，收干汁即可。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！開化縣大興飯店總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)何崢嶸被授予“中國浙菜工匠”榮譽(yù)稱號，開化大興飯店榮獲2019浙江餐飲行業(yè)品牌創(chuàng)新獎。

絕1佳的水源與樸素的農(nóng)民，為這些菜的原料提供了zui好的生長環(huán)境，即使你已經(jīng)嘗過一些名菜，也仍然會驚喜于這些原汁原味的菜在家鄉(xiāng)的美味。開化人對于食物呈現(xiàn)方式，以及執(zhí)著的精神，把簡單的原料制成了舌尖上的美味，這里一定會改變你對烹飪的看法。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！國際烹飪藝術(shù)大師、中國菜創(chuàng)新研究院院長、中華十大名廚胡忠英，是杭州烹飪界泰斗級人物。

山水開化、膳待天下，開化在鄉(xiāng)村旅游中主打美食牌，靠美食、靠舉辦美食節(jié)吸引游客，截止2018年10月底，開化游客同比增長16.83%，旅游總收入同比增長17.11%，實(shí)現(xiàn)了開化速度。