海水晶的添加有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)？水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶：鹽度不能低于18度，低于18度就要加了，反之則不用加。經(jīng)營(yíng)戶自己加海水晶，會(huì)不會(huì)超量？捕撈船老板：不會(huì)，因?yàn)楹Ｋ腆π窌?huì)死的，我們不會(huì)讓它太淡，也不會(huì)讓它太咸。磷酸鹽：磷元素目前經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的方法是使用鐵基吸附劑和氯化鑭，兩種都屬于化學(xué)過(guò)濾，鐵有吸附磷的特性，而鑭和磷能產(chǎn)生反應(yīng)生成磷酸鑭化合物沉淀，鐵基目前比較認(rèn)可的一般是RWOA和PO4X4。專家怎么說(shuō)？舟山市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)流通監(jiān)管處副處長(zhǎng)陳暉：從目前來(lái)看的話，還沒(méi)有證據(jù)表明有海水晶引發(fā)的食品安全事件。海水晶其實(shí)就是一般的海水通過(guò)離心、濃縮等工藝制成的產(chǎn)品，包裝上寫著“非食用”的字樣，和海水不能直接飲用一樣的道理。

海水晶廠家提醒大家要正確的使用

海水晶廠家提醒大家要正確的使用海水晶，如果對(duì)海水晶使用不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致以下后果：

　　海水晶的不當(dāng)使用，我國(guó)有1000多萬(wàn)智力殘兒，其中約80%是因缺碘造成的。全國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)都存在環(huán)境缺碘問(wèn)題，有7億多人口受到碘缺乏病的威脅，而采取長(zhǎng)期加碘食用鹽的措施，通過(guò)加碘讓人在攝入的過(guò)程中完成補(bǔ)碘從而降低碘缺乏病的發(fā)病率。

　　但由于海水晶價(jià)格比較便宜，因此近年來(lái)用海水晶等非食用鹽食用加碘鹽銷售的情況屢見(jiàn)不鮮。現(xiàn)在市面上的消毒劑有氯制劑、碘制劑等，這些在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)藻類和菌類都有影響，不建議使用。與相比，除了不含碘以外，海水晶等工業(yè)鹽一般都會(huì)含有鉛、、氟、鋇等對(duì)人體有毒有害的元素，如果食用，除了會(huì)造成碘缺乏以外，還可能出現(xiàn)重金屬元素的現(xiàn)象。有的還帶有亞成分，如果誤食亞，嚴(yán)重的甚至?xí)苯又氯恕?/p>

海水素是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的。它基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。特別指出轉(zhuǎn)化磷酸鹽的一般統(tǒng)稱為聚磷菌，在我們魚(yú)缸有限的水體中，效率相當(dāng)?shù)牡?，完全可以忽略，而且磷酸鹽比重較重，所以會(huì)沉積在底砂，吸附在活石中，所以必須人工干預(yù)才能保證水體的清潔。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補(bǔ)充生產(chǎn)過(guò)程中流失的部分元素及化合物，還使整個(gè)產(chǎn)品更富于實(shí)用化，如加入硒、鉬等，不但促進(jìn)水生動(dòng)物生長(zhǎng)，還可使其朝更加健康、營(yíng)養(yǎng)、詳細(xì)方向發(fā)展。它和防腐劑沒(méi)有關(guān)系。

純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水素試驗(yàn)養(yǎng)成作了比較。鹽水溶液可以作為高滲劑，通過(guò)侵入法改變病原體的滲透壓，使細(xì)胞內(nèi)的液體發(fā)生平衡失調(diào)，從而病原菌。兩者雖都是海水的一等級(jí)生成物，但粗鹽較海水素有以下缺點(diǎn)：一是海水成鹽過(guò)程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對(duì)蝦生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二是粗鹽化水易在相對(duì)封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進(jìn)行，不利對(duì)蝦生長(zhǎng)。

在賣蝦的時(shí)候如果用淡水盛放,率高,但是用海水素將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會(huì)成倍增加，獲得很高的經(jīng)濟(jì)效益。