魔芋食品加工機(jī)械主有：

（1）精煉機(jī)：規(guī)格：900*650*1100(mm)電壓：220v-380v，功率：2.2kw；

（2）膨化罐：規(guī)格：1000*1000*2200(mm)電壓380v，功率：3.7kw ；

（3）成型機(jī)：規(guī)格：1400*1000*900(mm)切魔芋絲、素腰花、素生魚片、素蝦絲、仙姑豆腐等；

（4）凝固機(jī):規(guī)格:500*500*900（mm）電壓：220v，功率：0.15kw ；

（5）毛肚機(jī):規(guī)格:650*600*1100 (mm)電壓：380v，功率：0.75kw*2；

（6）蝦仁機(jī):規(guī)格:600*500*1000(mm)電壓：380v，功率：0.37kw；

芋精粉憑借良好的口感以及營(yíng)養(yǎng)豐富而獲得廣大的市場(chǎng)。3、水份：毛油中水份含量較多，水份的存在極易使油脂水解酸敗變質(zhì)。魔芋精粉較魔芋條、魔芋絲味道更好；而以前的魔芋食品均是魔芋食品機(jī)械制造。魔芋食品機(jī)械的出現(xiàn)為魔芋產(chǎn)品的制作提供了很大的方便，把魔芋精粉制成食品用什么機(jī)械？把魔芋精粉制作成食品是采用現(xiàn)代化的魔芋食品機(jī)械。而新型的魔芋食品機(jī)械較傳統(tǒng)的機(jī)械性能更好，能夠制作出不同粉粒的魔芋精粉，客戶可根據(jù)需要設(shè)置規(guī)格。

魔芋在清洗、去皮前要進(jìn)行浸泡，使其邊緣、芽眼和溝槽內(nèi)的硬泥松軟溶脫、皮層脆潤(rùn)，以便清洗、去皮。魔芋機(jī)械不僅可以制造魔芋干，還可以制造魔芋條、魔芋塊、魔芋粉等食品。常用的清洗去皮方法有手工去皮和機(jī)械去皮兩種方法。去皮后的魔芋經(jīng)切片機(jī)切成所需的片、條狀，以便烘干。切片機(jī)采用往復(fù)切片機(jī)，該機(jī)可實(shí)現(xiàn)連續(xù)自動(dòng)給料、芋片尺寸均勻，對(duì)大小不同的魔芋適應(yīng)性強(qiáng)，易與烘干機(jī)配套。還可采用離心旋轉(zhuǎn)切片式切片機(jī)，該類機(jī)型需人工喂料，碎料多，易產(chǎn)生粘料和堵料現(xiàn)象，條件差的還可人工切片。

食物：魔芋、花生仁、食用油、鹽、魔芋食品機(jī)械姜、蒜薹、白砂糖、辣椒干、豆瓣

作法：

1、冷鍋冷油將花生仁放進(jìn)，文火慢炒，直到燒熟盛出預(yù)留。

2、辣椒干切段兒，魔芋食品機(jī)械生姜切成片，蒜薹切節(jié)。

3、鍋中油熱再放生姜片爆香。魔芋食品機(jī)械再放朝天椒炒至微糊，加豆瓣炒成辣椒油。

4、將魔芋放進(jìn)，炒干水份再放花生仁炒一會(huì)兒。

5、終放蒜薹，魔芋食品機(jī)械放鹽和白砂糖調(diào)料就能。