消費者的生活質(zhì)量在提高，已經(jīng)開始對健康、綠色、品質(zhì)的要求越來越高了，節(jié)能環(huán)保不能在忽略了。節(jié)能環(huán)保設(shè)備的采用，不僅能為保護環(huán)境出一份力，又能有效的節(jié)約成本，還能減少顧客投訴率。近期的垃圾外賣事件、火鍋店回收事件等等讓餐飲行業(yè)在群眾心中黑化，商家想要從中脫穎而出的話，可以走綠色廚房路線，同時參考透明廚房風(fēng)格，加上自己的口味與特別的服務(wù)，相信能美譽四方。

櫥柜不要做太高，櫥柜區(qū)域主要是配合著洗菜區(qū)、操作臺、灶臺三個部分的。舒適的切菜區(qū)的臺面高度 = 身高 ÷ 2 5cm，低于這個高度就會需要彎腰。一時改不了櫥柜的可以試試墊高砧板、也可以選擇購買厚一點的或者帶腿的砧板。而灶臺區(qū)理論上，要比適合你個人的臺面高度矮5~8cm。才能達到舒適的炒鍋等握持高度，不然總覺得端著需要縮肩膀。

潛艇堡禮品區(qū): 糖果.餅干.禮餅.蛋糕.巧克力.特色鄉(xiāng)土食品.進口食品商品超市區(qū): 壽司.鮮魚.精肉.蔬果.熟食.火腿.吉士.西點蛋糕面包三明治.紅酒.快餐餐廳,咖啡吧員工餐廳: 自助餐.面食.鹵味.鍋物.咖啡.飲料.水果.三明治。廚區(qū)設(shè)備:熱食調(diào)理區(qū)-中式鼓風(fēng)大炒爐.快速爐.自動進水式鼓風(fēng)蒸爐或蒸汽式蒸箱(搭配蒸汽鍋爐).矮湯爐.蒸汽式雙層鍋(搭配蒸汽鍋爐).油炸爐.電烤爐.旋風(fēng)烤箱.多功能蒸烤箱.煎板爐.煮飯鍋/或自動煮飯設(shè)備 五味配料臺車

污餐具清洗區(qū)-殘渣清理作業(yè)臺.三連式水槽.自動洗碗機.干凈碗盤整理工作臺.碗盤架.熱水器或熱水鍋爐.排汽罩.排汽風(fēng)車風(fēng)管.污餐具回收車7.排油煙設(shè)備-濾網(wǎng)式排煙罩.水洗式排煙罩.排煙風(fēng)車.水洗式排煙風(fēng)車.排煙風(fēng)管.油煙靜電環(huán)保處理機.油脂截留器8.不銹鋼水溝 水溝蓋 油脂截留濾渣槽9.煙罩內(nèi)簡易消防滅火控制系統(tǒng)(需符合消防法規(guī))