粽子蒸煮鍋

諸城市中遠機械有限公司生產的粽子蒸煮鍋

1）利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內溫度更均勻。

2）蒸煮出料時鍋內湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了能源。

3）鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫傷害

4)鍋門結構改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝了光電限位、

聯(lián)鎖、互鎖功能。

5）鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時增補湯汁。

6）多臺設備共用一臺液壓站，操作時可單一操作，節(jié)省空間降低成本.全自動行星夾層鍋工作原理

夾層鍋供電電源

諸城市中遠機械有限公司

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

     夾層鍋如果出現(xiàn)鍋內無物料（吸熱介質）既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃，需要先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，再開啟電熱電源。

     供電電源應符合電加熱夾層鍋攪拌結構形式的要求，設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故，其廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。全自動行星夾層鍋工作原理

諸城中遠機械生產的夾層鍋

夾層鍋清潔方法

1、清潔頻度：使用前、后清潔1次。更換品種前應徹底清潔1次。特殊情況隨時清潔。

2、清潔工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。

3、清潔劑：雕牌洗滌劑。消毒劑：75%乙醇溶液。

4、清潔消毒方法：打開排水閥、排氣閥排凈夾層內水、汽后關閉。

5、內腔的清潔：打開出料閥，用飲用水沖洗鍋內殘余廢料入廢物貯器內。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無殘留物為止。用飲6、用水沖凈鍋內殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍。

7、外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍（包括：壓力儀表、電源開關）。用75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。2、按容積又分為50升夾層鍋，100升夾層鍋，200升夾層鍋，300升夾層鍋，400升夾層鍋，500升夾層鍋，600升夾層鍋。

夾層鍋我們在日常生活中可能不常見，但是，在一些食品廠、大型飯店、酒廠等會經常用到，夾層鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），所以又叫蒸煮鍋，其熱、加熱均勻、液料沸騰時間短等特點，受到廣大客戶的喜愛，其工作原理：工作時,物料從進料口輸送至鍋內。然后進氣管通蒸汽,達到了工作壓力時關閉進氣閥門。通蒸氣時,如果壓力過大,則安全閥自動打開,釋放多余的壓力。當夾套內有冷凝水時,疏水閥工作,排出冷凝水。5、內腔的清潔：打開出料閥，用飲用水沖洗鍋內殘余廢料入廢物貯器內。加熱完畢后,打開卸料閥,物料則排放出來

2.2設備的主要組成部分

1.鍋體—夾層鍋的主要部分,主要作用為盛裝物料與通壓力蒸氣。

2.管口的接管—用于連接鍋體與外部結構。

3.支腳—用于支撐鍋體。

4.疏水閥—用于排冷凝蒸汽水。

5.安全閥—排蒸氣及控制氣體的壓力。

6.攪拌裝置—攪拌物料,使物料均勻受熱。

7.支撐板及底座—支撐減速機及電動機。

8.傳動裝置—設備的動力機構,帶動攪拌器運行