【食堂承包】承包你的味蕾

正確經(jīng)營承包學校食堂是可以盈利的，今天就來為小伙伴算一算食堂承包這筆帳，學校食堂承包是一個不錯的選擇，你覺得呢？

1、學校食堂與外面的普通飯店相比：消費人群穩(wěn)定，收入相對比較穩(wěn)定。

2、學校食堂的飯菜種類相對單一些，制作也都是大批量的，有助于集中采購，降低成本。

3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的門面要便宜許多，有的食堂還給配備了灶具和桌椅等用具，這也節(jié)約了不少的成本。

食堂承包是怎么控制食品安全

食品類存放：嚴格執(zhí)行環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定對生、熟、半成品做好歸類標識貯藏。

剩飯剩菜處置：每頓剩下的蔬菜水果將作處置泔交料回收處置，堅決不會再度供應。      

食品類留樣：把每頓熟食抽樣封藏24小時，并且做好紀錄備案。

食堂承包實際操作衛(wèi)生管理標準化：餐飲業(yè)執(zhí)行品牌策略務必以執(zhí)行當代1餐飲管理服務為基本。當代1餐飲管理服務包含：現(xiàn)場操作實務管理方法和信息化管理，五常管理法針對提高餐飲業(yè)現(xiàn)場操作實務管理方法非常有用。

食堂承包的定位在哪里

食堂設施設備日常管理，建議用節(jié)能燈代替食堂燈具，定期空調(diào)，降低用電成本。同時，對員工食堂的設施設備進行日常維護，使所有設施設備保持良好運行。中國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。對于許多公司員工餐廳員工，為員工準備的飯菜，也發(fā)生了變化，雖然可以節(jié)省很多時間，但是浪費現(xiàn)象是看不見的，添加米飯如果員工根據(jù)他們的飲食，減少不必要的浪費，和良好的秩序管理，倡導行動，可以在很大程度上避免浪費舌尖。