菜名：黃龍戲金蟬

它是用黃粉蟲和幼蟬經(jīng)特殊處理加工而成的一種昆蟲食品，其優(yōu)點是：香酥爽口、回味悠長、營養(yǎng)價值高、外觀黃中透亮，特別是將黃粉蟲和幼蟬制作的冷拼盤，不僅口味悠美，還具有較高的觀賞效果，可刺激食欲。

菜名：孜然炸金蟬

原料：主料：罐頭金蟬300克。輔料：色拉油500克，雞蛋1個，孜然粉15克，面粉10克，蔥20克，黃酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精鹽5克，味精1克。制法（1）將金蟬用水漂凈，瀝干水分；蔥洗凈切末。（2）將金蟬同蔥末、黃酒、辣椒粉、精鹽、味精、胡椒粉一起放入碗中調(diào)勻。（3）雞蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌勻。（4）鍋中放油燒熱，金蟬依次下鍋炸熟，撈出瀝干油即可。

特點：香酥脆嫩，咸香微辣。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

夏天到了，對于很多美食愛好者來說，又到了吃知了猴的時間。當(dāng)然有些地方不叫知了猴，通俗一點的說法叫做金蟬，當(dāng)然也有叫做知了龜?shù)?。在農(nóng)村里面，一到夏天，門前屋后的樹上或者草叢里面都經(jīng)常見到它們的身影。當(dāng)然在大多數(shù)情況下，我們都是先聞其聲才見其人，甚至是只聞其聲，不見其人。

小時候喜歡拿一個網(wǎng)兜，去林間捉蟬。那時候我還不知道金蟬是可以吃的，只是農(nóng)村孩子無聊的游戲罷了。等到20多年后才知道，原來金蟬可以，吃油炸后味道十分鮮美。現(xiàn)在一斤可以賣到幾十上百塊錢，還有一些地區(qū)會專門養(yǎng)殖金蟬，作為當(dāng)?shù)氐闹饕a(chǎn)業(yè)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

吃金蟬要因人而異。

對于金蟬這種蟲子，美食愛好者可能喜歡吃，但是有一些人對此可能會過敏，甚至?xí)a(chǎn)生很多不良的反應(yīng)。有一些是生理上的，有些是心理上的。畢竟有一些人可能看到了知了猴，不會被嚇到，何況是吃。再加上金蟬來源本身以及運(yùn)輸過程中可能會存在一些問題，并由此引申出了食品安全的話題。當(dāng)然這就比較寬泛了，也不是只是金蟬這一件事情上有，很多食物可能都會出現(xiàn)這樣的問題。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

小編家鄉(xiāng)位于豫東平原，有食用金蟬的傳統(tǒng)，我們那里稱呼知了猴（金蟬）為“爬蚱”。近年來知了猴價格越來越貴。吸引了許多人養(yǎng)殖金蟬。有果樹套養(yǎng)，也有人專門養(yǎng)殖金蟬。

　　小編給大家簡單介紹下知了猴養(yǎng)殖方法:

　　1.首先要有場地。

　　如果是自己的果園，場地費(fèi)可以省了，很多果樹都適合養(yǎng)殖知了猴。

　　另外金蟬養(yǎng)殖周期太長，需要產(chǎn)權(quán)分明可以長期承包的土地，土質(zhì)太沙對樹木成長不利，太粘不利于金蟬出土。地勢不能低洼積水，少要排水方便。附近有金蟬，土質(zhì)基本合格。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制