仔細觀察會發(fā)現(xiàn)，我們的罐頭表皮沒有那么圓潤。市面上一些大工廠會用火堿燒皮，淋堿后用酸浸泡，皮就輕松掉了，一個流水線只需幾個人就可以生產(chǎn)80噸。

而慢工細煮的手工黃桃罐頭可以保留桃子原本的纖維質(zhì)，然后才能有怡人的口感，香甜的果香。

蒸是制作罐頭的另一種加工方式，它的優(yōu)點是簡便，生罐頭填充好放糖，上鍋蒸后直接蓋蓋即可。但缺點是在加熱過程中果香會隨著蒸發(fā)的過程散失掉。


黃桃盛產(chǎn)季節(jié)，我喜歡把它做成黃桃罐頭來吃，孩子們單獨吃黃桃罐頭就會成癮！就別提我換著花樣給他們吃！當他們眼看到＂新品＂，露出驚喜表情時，也是我開心、滿足的時候！我在自我介紹欄中給自己加了一個標簽：用美食傳遞愛！為生活添色彩！這也是我熱愛美食制作的夢想！自制牛奶布丁配上罐頭黃桃、藍莓、石榴等多種水果，富維 高鈣，補充孩子們身體生長所需的營養(yǎng)元素！

材料:鮮奶110毫升×2，白砂糖70克，植物油和淡牛奶220克，1/2勺奶味粉，低粉15克，蛋黃4個，全蛋1個，成品油布10套，黃桃罐頭1大塊。

練習:

1.食物準備，黃桃丁。

2.將110毫升鮮奶和細砂糖煮沸制成糖，并將其從火中溶解，以備后用。

3.將蛋黃和全蛋打勻備用。

4.取一個大容器，將剩余的鮮奶、淡奶和低粉奶粉攪拌均勻，然后倒入步驟3中的蛋液中。

5.倒入步驟2的內(nèi)容物，攪拌均勻，過濾，得到蛋撻水。

6.將油紙放在烤盤上，鋪上油布，倒入蛋撻水8分鐘。

7.加入黃桃丁，則9分已滿。

8.在250℃的烤箱中烘烤15分鐘。