烘焙面團(tuán)冰柜圖片

1、了解冷庫的用途并到冷庫場地實(shí)地考察搜集冷庫參數(shù)。冷庫場地的 具體參數(shù)很重要，冷庫場地實(shí)際大小，周邊環(huán)境等，都直接影響速凍庫設(shè) 計時所選用的冷庫設(shè)備以及冷庫的施工圖等。

2、根據(jù)冷庫要存放物品的特性選擇合適的溫度以及時間。不 同類型的產(chǎn)品溫度要求也不同。例如：金槍魚等對速凍庫的溫度要求異于一般的生鮮產(chǎn)品，物的中心溫度要達(dá)到-50度，才能保證其魚肉的品質(zhì) 。因此速凍庫對產(chǎn)品特性等特點(diǎn)的了解要準(zhǔn)確無誤！

冷凍柜的應(yīng)用已經(jīng)普遍全國各地了，應(yīng)用于各個領(lǐng)域，像場、市、便利店、菜市場、酒店、飯店。選擇一款合適的冷凍柜能夠給商家?guī)砗芏嗟睦麧?。但是，現(xiàn)在冷柜的市場上，各種冷柜牌，讓我們非常的糾結(jié)該怎么選擇合適的冷柜？其實(shí)這個得根據(jù)您的實(shí)際用途來決定，如果您只是儲存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的話直冷冰柜當(dāng)然是您的選擇。選購合適發(fā)熱冷凍柜，要考慮一下幾個因素：現(xiàn)在人們的生活水平不斷的提高，人們的消費(fèi)觀念也在不斷地的改變，現(xiàn)在顧客在選購商品是首先就看外觀，外觀可以給顧客一個一個感覺，外觀時尚可以吸引消費(fèi)者的注意，從而增加店鋪的收入，所以一臺外觀大氣的，設(shè)計感不同，時尚大方的冷凍柜可以增加店內(nèi)的經(jīng)濟(jì)收入。

直冷型的冷柜保濕食物的效果比較好一些，但是工作時速凍的效果并沒有風(fēng)冷型冷柜的效果好，易使食物串味，易結(jié)霜，相比較來說，直冷型的冷柜比較省電。商用冷藏柜的制冷劑都可以用于冰箱、冰柜、冷柜的制冷，但是通常商用冷柜、冷藏箱等大型的制冷設(shè)備都是采用制冷劑。使用制冷劑通常配置的冷柜制冷規(guī)格為冷藏型，因?yàn)樯逃美洳毓裰评涞乃俣瓤炫c效果好，所以一般家用冰箱不需要太大的耗電量，通常是直冷式的制冷，但是已結(jié)霜，容易串味，但是大多數(shù)的商用冰箱的冷柜設(shè)備大多配置的制冷劑。風(fēng)冷則是通過冷柜自帶的鼓風(fēng)機(jī)把壓縮機(jī)所產(chǎn)生的冷能量通過鼓風(fēng)的形式吹像冷柜內(nèi)部。