蒸飯柜適用范圍：餐飲（茶餐廳，西餐廳，中餐廳，餐廳，餐廳等），蒸飯柜適用范圍：餐飲（茶餐廳，西餐廳，中餐廳，餐廳，餐廳等），蒸飯柜適用范圍：餐飲（茶餐廳，西餐廳，中餐廳，餐廳，餐廳等）。性能特點(diǎn)：無明火燃燒，無鼓風(fēng)裝置，減少散熱，提高能效！該機(jī)打破了傳統(tǒng)，沒有風(fēng)扇設(shè)計(jì)，沒有噪音，電加熱效率提高了98％以上。后，把排骨放在大碗的頂部，把玻璃碗放在高壓鍋里蒸20分鐘，然后關(guān)掉火，直到蓋子可以自然打開。，本機(jī)配有自動(dòng)進(jìn)水裝置，自動(dòng)進(jìn)水，防止干燒，造成蒸飯柜產(chǎn)品報(bào)廢，不可維修的損失。

匯佳高原蒸飯柜優(yōu)點(diǎn)：　6、整體發(fā)泡，保溫，節(jié)能，環(huán)保；電源開關(guān)控制，定時(shí)功能，操作簡便；新型多氣囊嵌入式硅膠門封，密封牢靠；4:無論是饅頭、饅頭還是饅頭，蒸完后不要立即打開蓋子，以防冷的時(shí)候縮回去。設(shè)計(jì)的漸進(jìn)式門鎖鉸，方便實(shí)用；全不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛(wèi)生；自動(dòng)進(jìn)水，缺水報(bào)警，安全汽閥，安全可靠；沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和層條，經(jīng)久耐用；自動(dòng)溢水閥，防止水箱熱水滿瀉。

高壓鍋的原理？

水蒸氣來自加熱的水，加熱時(shí)會(huì)揮發(fā)。

水的沸點(diǎn)會(huì)隨著單位壓力而變化。當(dāng)壓力鍋內(nèi)的壓力增加時(shí)，單位水的壓力也會(huì)增加，鍋內(nèi)水的沸點(diǎn)也會(huì)稍微增加。更高溫度的水可以使食物成熟和分解得更快。

高壓鍋加熱食物產(chǎn)生蒸汽，增加內(nèi)部大氣壓力。此外，壓力鍋上安全閥的壓力導(dǎo)致內(nèi)部壓力通常高于1個(gè)大氣壓。

水在一個(gè)大氣壓下的沸點(diǎn)是100攝氏度。沸騰后，液體持續(xù)吸熱，溫度保持不變。

氣壓越高，液體的沸點(diǎn)越高。

也就是說，水在沸騰前的溫度可以達(dá)到100攝氏度以上，加速了食物原料的加熱，味道會(huì)更好。

香排骨蘑菇飯

原料:干荷葉(或鮮荷葉)1片，炸牛排3片，糯米150克，蘑菇8片，蔥段，姜片，生煙2勺，老煙1勺，料酒1勺，鹽、糖和雞精

練習(xí):

1.糯米提前8小時(shí)浸泡；將干荷葉洗凈，浸泡2小時(shí)以上；將蘑菇浸泡在水中2小時(shí)。

2.把排骨洗凈，切成小塊。加入姜片、蔥片、老抽、生抽、料酒、鹽、糖和雞精，腌制2小時(shí)。

3.將浸泡過的蘑菇切片，與糯米一起放入腌制的排骨中，混合均勻，放入浸泡過的荷葉中。

4.把它包起來，放入耐熱炊具中。用高溫蒸1小時(shí)。