全自動年糕機廠家教客戶怎樣進行老化更有利?

全自動年糕機廠家教客戶怎樣進行老化更有利？ 年糕老化就是年糕出機后用竹竿之類的工具掛起來，放在一個不透風不透光的密封空間里，靜止一段時間，一般八小時即可，根據(jù)季節(jié)溫度不同酌情增減。產(chǎn)量較大的可以專門弄一件小房間，里面裝上一排排的不銹鋼鋼管，把掛在短竿上的年糕一桿桿掛好，然后關上門窗，經(jīng)過一晚就算完成老化了。產(chǎn)量小的可以找個塑料布把掛好的年糕圍起來，圍嚴實經(jīng)過8小時就可以了。辦法有很多，宗旨就是不要透風。如果老化后的年糕出現(xiàn)裂紋、斷條之類的問題，那可能就是沒有密封好，可以檢查一下哪里有沒有封閉好。經(jīng)過老化后的年糕便于貯存，而且粉質(zhì)光滑細膩，下鍋后耐煮不糊湯，所以說老化是必不可少的一道工序。

年糕機制作年糕的注意事項

年糕機制作年糕的注意事項： 開機前應對年糕機整機進行查看，看轉(zhuǎn)動是否靈敏，缸筒和推進器是否整理干凈。要把篩網(wǎng)板放在滾水中直至安上運用停止。從開機下料到制作成品的一段時刻為年糕機的預熱時刻，這期間尤為重要。在預熱時刻里，不要裝置篩網(wǎng)板，可用一塊布塞在前面彎頭處，用手用力往回推住布塊，讓里面的面料靠磨擦生熱來到達一定的溫度，在面塊從前面彎頭出的過程中，要不斷的用力往回推面塊，查看出的面塊生熟度狀況。假如熟度到達(約15—20分鐘擺布)，即可停機把篩網(wǎng)板從熱水中撈出來，再裝置上，較后開機下料，這樣就能制做出質(zhì)量很好的年糕。

年糕機操作時的6大注意事項

年糕機操作時的6大注意事項 1.開機前先手動空轉(zhuǎn)數(shù)圈，檢查是否有異物，所有緊固件是否有松動現(xiàn)象，確定正常后方可開機 2.經(jīng)常檢查轉(zhuǎn)動軸承內(nèi)的潤滑情況，如發(fā)現(xiàn)缺油應立即添加。 3.確定機器正常后開機，進行短時起動，要看皮帶轉(zhuǎn)動的方向，以免逆轉(zhuǎn)。 4.開機時，要先運轉(zhuǎn)1-2分鐘后再加料，不允先喂料再開機。 5.在正常情況下，本機可連續(xù)工作，如有異常響聲，立即停機檢查、修理。 6.操作人員生產(chǎn)是必須佩戴帽子，手套，志必須把頭發(fā)挽起固定在帽子里。