7、廚師可不可以拋鍋（小炒爐） 商用電磁爐能拋鍋火炒嗎？

答：可以，電磁隔熱局部是用高硬度的 微晶玻璃 做的硬度強(qiáng)度非常大。拋鍋不影響炒菜時(shí)加熱工作，當(dāng)鍋底距商用電磁爐 5 公分距離才加熱，這是實(shí)體加熱，不需傳導(dǎo)，所以拋鍋效果比明火還好。

8、商用電磁爐的鍋是什么材料做的鍋是不是的？

答：鐵鍋，鋼鍋。為了提高電磁渦流形成的速度與熱度，鍋選用了特殊的材質(zhì)和進(jìn)行了特殊處置。

9、自己買個(gè)鍋可不可以用？

答：鐵鍋及鋼鍋也可以用，但不如我的鍋。但鋁鍋及銅鍋不可以用，因?yàn)椴粫?huì)形成電磁渦流，同時(shí)使用市場推銷的鍋體由于材質(zhì)和形狀的離散性比較大，可能損壞電磁爐，因此廠家不建議使用市場購買的鍋，建議使用廠家專用的鍋器

商用電磁灶與燃?xì)庠钕啾扔惺裁磧?yōu)缺點(diǎn)

隨著人們生活水平的不斷提高，制作工藝的不斷提升，各種各樣的家用電器開始進(jìn)入到人們的生活中去。其中商用電磁灶的出現(xiàn)真可謂改變了人們的廚房環(huán)境，那么優(yōu)點(diǎn)眾多的商用電磁灶能否替代傳統(tǒng)的燃?xì)庠钅?？下面咱們就來看一下與傳統(tǒng)燃?xì)庠钕啾?，商用電磁灶具有那些特點(diǎn)？

安全環(huán)保清潔衛(wèi)生。由于商用電磁灶主要是通過磁場內(nèi)線圈產(chǎn)生的渦流加熱，因此無燃燒現(xiàn)象，不產(chǎn)生煙火，使用過程中不會(huì)像傳統(tǒng)煤氣那樣產(chǎn)生有害氣體或發(fā)生泄漏、明火灼傷等危險(xiǎn)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

正確維護(hù)商用電磁灶散熱風(fēng)扇要注意哪些事項(xiàng)？

現(xiàn)在關(guān)于商用電磁灶的使用越來越普遍，那么如此頻繁使用的電磁爐要如何維護(hù)才能長久使用呢

來看看維護(hù)電磁爐散熱風(fēng)扇的一些注意事項(xiàng)吧

1.在運(yùn)行過程中發(fā)現(xiàn)散熱風(fēng)扇有異常聲、機(jī)芯線盤嚴(yán)重發(fā)熱、、開關(guān)跳閘、不能啟動(dòng)等現(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)檢查。為了保證安全，不允許在散熱風(fēng)扇運(yùn)行中進(jìn)行維修，檢修后應(yīng)進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)五分鐘左右，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象再開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)

2.散熱風(fēng)扇的使用環(huán)境應(yīng)經(jīng)常保持整潔，表面也要定期清潔，進(jìn)、出風(fēng)口不應(yīng)有雜物，定期清除風(fēng)機(jī)及管道內(nèi)的灰塵等雜物

3.散熱風(fēng)扇應(yīng)貯存在干燥的環(huán)境中，避免電機(jī)受潮。在露天存放時(shí)，應(yīng)有防御措施。在貯存與搬運(yùn)過程中應(yīng)防止散熱風(fēng)扇磕碰，以免受到損傷

4.只能在散熱風(fēng)扇完全正常情況下方可運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)要保證供電設(shè)施容量充足，電壓穩(wěn)定，嚴(yán)禁缺相運(yùn)行，供電線路必須為專用線路，不應(yīng)長期用臨時(shí)線路供電 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燃?xì)庠詈蜕逃秒姶旁钣泻螀^(qū)別？哪個(gè)更省錢更安全？

商用電磁灶能效高些，原因很簡單，電磁爐是通過感應(yīng)原理讓鐵鍋?zhàn)约喊l(fā)熱，能效在 90%以上，而燃?xì)庠畹臒嵝苤挥?30%左右。

A、對(duì)于工廠、酒店、連鎖店等每天烹飪量大，烹飪時(shí)間長的場所。采用傳統(tǒng)的燃油爐灶烹飪，其每年在燃料上的花費(fèi)成本是巨大的。

B、按現(xiàn)有的各類價(jià)格數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，如果選擇使用商用電磁灶替代燃油爐灶，初期購買成本可能較高。（相對(duì)經(jīng)銷來說，商用電磁灶廠家價(jià)格是比較實(shí)惠的；科億電磁爐就是省去中間環(huán)節(jié)，直接廠家直銷。） 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制