煎包和煎餃沒有冰花還會粘鍋了_健康頻道

要說食材的烹飪方法，那真的是多種多樣，可以說每一種食物的烹飪方法都是多變的，可能同一種食材，不同的人對于烹飪方法的喜愛也會有區(qū)別，就比如對于包子和餃子的做法來說，有些家庭可能喜歡吃蒸熟的，而小編家里偏偏喜歡吃油煎出來的，吃起來別有一番風味。既然說到了煎包和煎餃，咱們就來說說這個烹飪方法，雖然一個是包子一個是餃子，但做法還是一樣的，相比于蒸煮的烹飪手法，其實油煎更加考驗廚藝，開始小編也是次次失敗，但后面慢慢掌握了其中的技巧，才發(fā)現(xiàn)原來是用錯了水，難怪煎包和煎餃沒有冰花還會粘鍋了。

step6大蔥切碎備用

-step6-大蔥切碎備用。-step7-將豬肉、雞蛋和大蔥一同放進容器中，西葫蘆擠去多余水分也放進去。-step8-調入蠔油、白胡椒粉、香油和食用油拌勻。-step9-餃子皮再搟薄一些，放適量餡料，順著邊沿捏出一圈褶狀直到封口。-step10-平底鍋刷一層薄油，將包子依次排放鍋中開小火，煎至包子底部呈焦黃狀。

水煎包的做法，從和面到調餡到煎，步驟詳細，保證一次成功。水煎包南北方都有，大眾小吃。它的特色在于制作方便，省火省事。蒸饅頭或者包子需要長時間燒一鍋水，可是用水煎的方式就簡單得多。小編個人也非常喜歡吃水煎包，底部焦脆，但其它三面蓬松喧軟，口感脆而不硬，香而不膩，鮮香可口。每次做好我都能吃好多個。水煎包的制作材料尋常易得，做法也是簡單易學，那我們就一起來學習這款美味的水煎包的做法吧。

3.調入鹽、甜面醬、雞粉、白糖、香油。4.攪拌均勻腌制片刻。5.取出餃子皮，中間放入調好的肉餡。6.用包包子的手法包好，捏緊封口。7.熱鍋，抹薄薄一層油，做好的包子整齊碼好，小火煎片刻。8.煎至包子底部成焦黃色，加入小半碗清水，水的高度大概到包子的一半。9.蓋上鍋蓋，燜1分鐘左右，燜煎至水分蒸發(fā)即可。（餃子皮比較薄，煎的時間不宜太長，成焦黃色即可加入清水燜煎。水分煎干后取出水煎包，冷卻后表皮脆脆的，口感很特別呢，餡料可以根據(jù)個人喜好選擇。）