學(xué)校蔬菜配送 超市蔬菜配送 工廠蔬菜配送

東莞蔬菜批發(fā)的蔬菜有哪些挑選技巧？

一、東莞蔬菜批發(fā)的挑選技巧有以下這幾點(diǎn)：

1、生姜：生姜在窖藏時(shí)是埋在沙土里的，所以要想買到放心的生姜，是選擇上面沾點(diǎn)泥的。正常的生姜顏色發(fā)暗，而“問題生姜”一般都是用硫磺熏制的，顏色發(fā)亮，皮很薄輕輕一搓就掉了。如果不會(huì)辨別，的方法是把生姜去皮吃，因?yàn)榱蚧茄浦粫?huì)對(duì)姜皮造成影響，對(duì)姜肉影響不大。第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90%。

2、生菜：東莞蔬菜批發(fā)介紹，相比其他葉菜，生菜相對(duì)蟲害少些。尤其是3月早春的生菜，根本不需要用。同時(shí)，生菜也是不用化肥的蔬菜，因?yàn)橐坏┦褂没剩蜁?huì)“只長(zhǎng)棵不長(zhǎng)球”。

3、豆芽：用尿素等添加劑泡發(fā)的豆芽一般又短又粗、沒有根須，加熱后有明顯的尿騷味。選購(gòu)豆芽一定要選有根的，芽莖不要太粗壯。沒施的綠豆芽，豆芽皮是綠色的，施過的，豆芽皮是棕黑色的。

4、蘿卜：新鮮的蘿卜外表光滑，色澤清新，水分飽滿。如果表皮松弛或出現(xiàn)黑斑，則表示已經(jīng)不新鮮了。

5、西紅柿：購(gòu)買西紅柿要看形狀和色澤，個(gè)頭大的未必質(zhì)量可靠，尤其一些有棱有角、奇形怪狀或中間有狀凸起的畸形西紅柿，一定不要買，因?yàn)檫@樣的西紅柿可能使用了過量。

6、土豆：買回的土豆放幾天就容易變綠，土豆變綠后綠色的皮中堿含量很高，人食用后易，因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的土豆不能食用。

7、黃瓜：很多市民買黃瓜就選頂花帶刺的，一些菜農(nóng)為了滿足市場(chǎng)對(duì)黃瓜新鮮度的需求就在黃瓜上涂抹，讓黃瓜看上去更新鮮，所以頂花帶刺的黃瓜不一定就好。東莞蔬菜批發(fā)告訴你：其實(shí)打彎黃瓜比直黃瓜更令人放心，因?yàn)槌鲇谫u相好看的考慮，一些菜農(nóng)就使用讓黃瓜長(zhǎng)得筆直順溜。綜上，真功夫、麥當(dāng)勞、好口福、添添聚源味等餐飲名店都不屬于膳食公司，不屬于團(tuán)膳企業(yè)。

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蔬菜配送是怎么設(shè)計(jì)才會(huì)更營(yíng)養(yǎng)

“泰鑫”蔬菜糧油配送的現(xiàn)代化膳食服務(wù)公司，是一家從事蔬菜配送、食堂餐飲管理為一體的綜合性企業(yè)。

針對(duì)不同的人群設(shè)計(jì)不同類型的菜譜，菜譜是廚師工作的和指向標(biāo)，菜譜的設(shè)計(jì)和原材料的搭配在職工餐日常經(jīng)營(yíng)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。作為職工餐廳的管理人員，如何調(diào)整菜譜、如何選擇合適的原材料、如何豐富菜品的口味，都將決定整個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)的成功與否。以下是正山飲食管理有限公司的菜譜節(jié)選，供參考。西蘭花富含物維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是好的和食物，而魚類則是佳蛋白質(zhì)來源。

東莞蔬菜配送菜譜的總體標(biāo)準(zhǔn)要求：

1.做到每周必有一道特色品種；

2.每周必有雞、魚、蝦、肉、蛋、白菜、青椒、番茄；

3.每周有一道創(chuàng)新菜（包括面食花樣）；

4.每天一道特色小吃。

解析生活中快餐配送出現(xiàn)的因素

解析生活中快餐配送出現(xiàn)的因素 餐飲快餐配送是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，而不需要客戶提供設(shè)施及場(chǎng)地的食品配送行為。 一、出現(xiàn)的原因 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展時(shí)間觀念的增強(qiáng)，然而每天又不得不在食堂白白浪費(fèi)掉20來分鐘，而快餐配送直接送到人們的手里，價(jià)格與食堂價(jià)格差不多，可以節(jié)約人的更多時(shí)間。 二、適用人群 主要針對(duì)：工人，學(xué)生，公司職員等。 快餐配送 三、市場(chǎng) 隨著經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國(guó)快餐業(yè)的營(yíng)業(yè)額已達(dá)2000億，其中餐飲配送占據(jù)總量的三分之一，可見餐飲配送業(yè)在未來的發(fā)展中充滿生機(jī)。 四、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn) 1.省時(shí)：不用擠食堂，到點(diǎn)就可以享受美味； 2.省力：跑食堂是件體力活，特別針對(duì)于較高樓層，路途較遠(yuǎn)的人們； 3.風(fēng)雨無阻：無論刮風(fēng)下雨，餐飲配送都會(huì)按時(shí)抵達(dá)；而如果燃燒不正常同時(shí)還發(fā)出“吱吱”聲音的話，則表示其中水分超標(biāo)，是不合格的食用油。 4.衛(wèi)生：產(chǎn)品材料均為當(dāng)天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進(jìn)入配送渠道。