小吃店有旺季與淡季，淡季生意更要用心經(jīng)營，經(jīng)常有朋友問，夏天過去了，小吃店是不是就是淡季了，其實(shí)不然，有的店鋪經(jīng)營管理得好，從品牌和產(chǎn)品上已經(jīng)打下了良好的基礎(chǔ)，不論是旺季或淡季，經(jīng)營得都很好。小吃店有淡季與旺季，任何一個(gè)行業(yè)都有所謂的淡季、旺季，夏天的龍蝦、秋天的螃蟹、冬天的火鍋，這些都是吃貨喜愛的。但隨著季節(jié)的變化，人們需求的事物也會(huì)有所變化，食材也會(huì)有供求變化，客戶們也知道哪個(gè)季節(jié)什么小吃好吃。淡季是每一個(gè)商家必然要面對的事情。怎么做到淡季不淡，這是每一個(gè)商家需要思考的事情。


串串是幾乎人人都愛吃的美食，不管男女老少都很難抵擋它的。串串或葷或素、或香或辣，食材豐富多種，口味千變?nèi)f化，在餐飲小吃市場歷來受到人們的熱烈追捧。今天小編推薦的潑辣娘面筋串，就是一個(gè)將串串玩出了新花樣的品牌，不僅消費(fèi)者喜歡，更是吸引了無處創(chuàng)業(yè)者的目光。想知道潑辣娘面筋串加盟條件和流程嗎？一起來了解下。

烤面筋的做法：

面筋原料（ 蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用小麥蛋，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。

配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。