菠蘿是一種常見的熱帶水果，果形美觀，其頭部就像鳳凰的尾翅，因此又稱鳳梨，汁多味甜，有特殊香味，聞氣味，滿室生香；吃進嘴，酸甜多汁。深受人們喜愛。也是是我國南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細嫩，水分含量高，口感。為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。

菠蘿營養(yǎng)價值豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。尤其以維生素C含量。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。

菠蘿具有一定的食用價值，菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。

把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。

在新鮮樹莓大量上市的時候，人們來不及食用，又想延長它的保質(zhì)期就會把它放到冰箱里冷凍保存。這樣是可以延長樹莓的保質(zhì)期。

冷凍樹莓可化開以后直接吃，但剛?cè)〕龅睦鋬鰳漭荒芊旁诟邷丨h(huán)境中解凍，應(yīng)該把它放在室溫下慢慢化開，等它溫度和室溫差不多的時候就可以直接吃，雖然這樣的樹莓沒有新鮮樹莓口感好，但依然能讓人體吸收樹莓中的豐富營養(yǎng)。

冷凍食品可說是接近新鮮食物的食品，就是把品質(zhì)良好又新鮮的食物經(jīng)過加工處理，放在極低的溫度下，很快的讓它，以抑制或減緩食物中的酵素作用、化學(xué)變化和微生物的繁殖，使它保持在狀態(tài)的一種食品。

因此冷凍食品并不是把不新鮮或快要過期的食凍起來，而是一種真正能長期保持新鮮及營養(yǎng)的食品。

因為食物是冷凍的方式進行儲存的，所以儲存的時間也是比較長。