一、配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克。素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克。二、調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣醬150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒黃酒20克、姜米10克、精鹽100克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。 次數用完API KEY 超過次數限制

干辣椒1000克干辣椒性辛溫,能寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等?；疱仠u鍋底中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤?；ń?50克?；ń?味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止的作用,花椒品種以陜西椒、四川茂汶椒.清溪椒為。花椒是火鍋的重要調味料.用于湯鹵中可壓腥除異,增鮮香。 次數用完API KEY 超過次數限制

麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。麻辣燙是起源于四川小吃，是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食文化。麻辣燙是食物的平民化歸宿很愛麻辣燙，可總是擔心外面的東西不干凈，干脆自己做一份吧！配料：牛油火鍋底料郫縣豆瓣醬麻辣油花椒油蠔油十三香麻椒干辣椒桂皮香葉肉蔻茴香蔥花姜末蒜片等配菜：這個可以按照自己喜歡吃的東西煮，放了丸子蓮藕土豆片平菇小油菜韭菜香菜。 次數用完API KEY 超過次數限制