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發(fā)布時間：2021-03-08 08:35
對于高1檔的酒店海鮮池來說，他們的服務(wù)宗旨無外乎是“顧客就是上帝”、“顧客是位的”等等。因此他們酒店的海鮮池一般會放在顯眼的位置，供顧客使用。中國有句古話“眼見為實(shí)”，消費(fèi)者看到鮮活的海鮮心里自然會比較的放心，覺得酒店的飲食很新鮮很健康，進(jìn)而讓顧客消費(fèi)者可以放心的消費(fèi)。一般用途最廣的低壓輸電方式是三相四線制，采用三根相線加零線供電，零線由變壓器中性點(diǎn)引出并接地，電壓為380V）如線路改造過程中總電源線序改變。在社會競爭激烈的今天，“酒香不怕巷子深”的時代早已一去不復(fù)返，而今的社會是再好的東西也要讓人看見才算好！
現(xiàn)在海鮮池越來越普遍，各大酒店，商超都有海鮮池，那么海鮮池在定制的時候需要注意哪些細(xì)節(jié)呢 ？我們具體來看看以下建議，
1.海鮮池定制中盡量要保留夠空間，整個魚缸的體積保持空間范圍寬廣，這樣海鮮才能在里面活動得比較自在，更加適合它們的活動環(huán)境才能優(yōu)良生存，從而保證了品質(zhì)。
2.海鮮池定制中首先要考慮一下整體風(fēng)格是怎樣的，在定制的過程中就需要跟廠家多方溝通和考慮，為了達(dá)到預(yù)期的效果，溝通一定要到位。制作的過程中很多因素也是在里面的融入使得整體效果是很好的。
3.超市的生鮮區(qū)的話，一般具備深水池，淺水池，干池，和冰鮮臺。海鮮池的訂做結(jié)構(gòu)材料一般有玻璃，磚混，或者鋼架。
4.開放式的海鮮池，一般在大廳用于海鮮酒樓，需要注意海鮮池設(shè)計和風(fēng)格需要跟大廳的整體裝修風(fēng)格協(xié)調(diào)，一般有觀賞池，寄養(yǎng)池，貝類池等。
5.另外還有封閉式，開放式，島式，隔斷式的海鮮池定制方式，可以用于海鮮酒樓等用途，材料結(jié)構(gòu)一般為玻璃鋼架或磚混。
海鮮池的安裝注意事項(xiàng)：
清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外的清潔，有無污水水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)，檢查水質(zhì)是否受污染，有無浮油渣，透明度高不高，海水淡鹽度是不是合理。
檢查設(shè)備是否運(yùn)行正常，是否定期保養(yǎng)和清洗，制冷效果是不是達(dá)到了要求。循環(huán)水是不是運(yùn)行正常，過濾裝置有沒有定期清洗。排水的速度是不是正常的 ，這些都需要檢查一下。
檢查海水的鹽都是不是符合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境，因?yàn)楦鞣N海鮮對海水的鹽度要求不一樣，溫度變化和鹽度的要求，要建立鹽度管理的標(biāo)準(zhǔn)，方便執(zhí)行。
溫度的把控，因?yàn)橥獠繗夂蚝蜏囟鹊淖兓?，海鮮池對于養(yǎng)海鮮溫度是要求不一樣的 ，應(yīng)該制定相關(guān)的溫度季節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)管理。
1.用80%的水拌面(春秋用溫水，夏天稍涼，冬天稍熱)，同時放入蘇打，、搋揉半熟，此時面開始發(fā)起。
2.再放10%的水，繼續(xù)搋揉，使發(fā)酵面上勁有彈性為止。
3.在面上放入蝦籽、蔥，倒入余下的10%的水，再次搋揉，待酵面收水，光滑離盆，發(fā)起、彈性較強(qiáng)時，暫停五六分鐘，將酵面揉成面團(tuán)，燙10～15分鐘，即可用。
4.把面團(tuán)搓成條，摘成圓形劑子，沿圓劑邊緣，逐步向大圓片拉，至面劑拉成圓形薄片，在片上粘兩條小蝦即可下油鍋炸熟。炸好的“蝦池”，色紅，片身鼓起，500克面粉可做10只，每只重80克，直徑為13厘米。
