火鍋加盟店菜單設(shè)計:出片和裝裱環(huán)節(jié)不能忽視

火鍋加盟店菜單設(shè)計：出片和裝裱環(huán)節(jié)不能忽視

菜單公司為降低制作成本，往往在出片時喜歡用寫真噴繪的方式制圖，效果容易打折扣。但要選用相紙印刷，實際得到的圖片卻難達(dá)到一種大氣磅礴的震撼效果。而在裝裱菜單時，菜單制作公司會拿出一些樣品供店面參考，并按照自己的設(shè)想，選用適用于自己的樣式和裝裱方式。

當(dāng)然，不要菜單公司的性，在驗收菜品時要反復(fù)檢查菜品圖片的順序，正反和裝裱工藝，發(fā)現(xiàn)問題時要及時交涉。

另外，隨著點(diǎn)擊數(shù)碼技術(shù)的普及，電子菜單也開始逐漸登場，為加盟火鍋店經(jīng)營帶來一股新意，這代表著餐飲行業(yè)菜單的發(fā)展方向。相信不久以后，電子菜單必定會得到更大程度的普及和應(yīng)用。

開加盟店失敗是誰的鍋?

開店老板在選擇加盟項目時，不光要聽從品牌商的介紹，單獨(dú)的考察也非常重要，既然是加盟品牌，肯定會有實體店和品牌運(yùn)營總部，可以去實體店去實地了解一下，有條件的可以多看幾家，不要在乎一家實體店生意的好壞，要從總體上進(jìn)行判斷。一家實體店店生意的好壞有太大的偶然性，但總體分析的結(jié)果還是很有參考價值。開加盟店失敗是誰的鍋？是誰的鍋并不重要，重要的是如何保證開店成功，在加盟店運(yùn)營出現(xiàn)問題時，老板應(yīng)該做的不是找誰背鍋，而是應(yīng)考慮如何把店開好。還是那句話，品牌是別人的，但店是自己的。

火鍋店經(jīng)營技巧顧客盈門不再難

曾經(jīng)有一則促銷廣告很出名，出自一家火鍋店，內(nèi)容是，充值200送啤酒600瓶，生意火到不行，下面來分析一下火鍋店的套路。

大冬天適合吃的是什么？當(dāng)然是熱騰騰的火鍋了。

給頭一個朋友的電話：買點(diǎn)菜過來，這邊就差蔬菜了。

給第二個朋友的電話：買點(diǎn)羊肉過來，這邊就差羊肉了

給第三個朋友的電話：人都到齊了，還差點(diǎn)凍豆腐和丸子

之后第四個：“大家伙都來齊了，都就忘買酒了，就差幾瓶酒了?！?/span>

然后打開電鍋，放入底料，坐等水開人到

火鍋店生意慘淡已經(jīng)不是一年兩年了，很大程度上是因為火鍋過于簡單，都喜歡在家里吃，一些火鍋店為了生意可謂是費(fèi)盡心思：

一張會員卡，三個會員檔次：199送啤酒300瓶，299送啤酒600瓶，499送啤酒900瓶，大家算一下，平均一瓶啤酒多少錢。不到一塊錢。正常火鍋店一瓶啤酒怎么也要五六塊吧，199就能享受1800元的產(chǎn)品，用戶豈不是占了大便宜？

而且店里的老板搞了一個很有意思的游戲，只要充值會員，就要拍一張圖片，貼在墻上，只要你的朋友過來消費(fèi)，說出，指出自己的朋友照片，就能享受同樣的服務(wù)，是不是又好玩，吸引力很大？

火鍋店的套路在于啤酒不能帶走，一次喝不完可以下次過來，這樣就牢牢把客戶拴住，啤酒才幾塊錢，一頓火鍋賺多少？

與朋友共享是0成本的裂變式轉(zhuǎn)介紹，新客戶就這樣免費(fèi)被拉過來，墻上的照片也非常有趣，增添了樂趣。

啤酒成為一個吸引點(diǎn)，就算再能喝一箱也就能飽了。