無水乙醇常用作溶劑，分析鎳、鉀、鎂及脂肪的酸價、萃取劑、脫水劑、化學試劑、化學原料、防腐劑、消毒、燃料、等用途。無水乙醇還被稱為乙醇家族中的學霸。還可用在實驗室提取葉綠素、核酸等。在生活中，我們可以用它拭擦家用電器中的不能見水的部件。

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乙醇可以與反應產(chǎn)生氫氣，但不如水與反應劇烈。與水反應劇烈，鈉熔化，氣泡猛烈，反應生成的熱，可使鈉燃燒；而乙醇與的反應很緩慢，形狀不怎么變化，氣泡很緩慢，沉在溶液底下。

酒精庫房內(nèi)密閉操作，全1面通風。操作人員經(jīng)過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程。灌裝時應控制流速，且有接地裝置，防止靜電積聚。禁止使用易產(chǎn)生火花的機械設備和工具。罐取時注意酒精控制泄漏，如發(fā)生泄漏應盡快用布吸拭干凈。罐取完畢后，應將關緊閥門、蓋好擰緊桶蓋，防止酒精蒸發(fā)。一、乙醇(酒精)的儲存⑴存放區(qū)域保持通風，溫度﹤30℃，遠離火種、熱源，嚴禁明火。

生理學研究和1?燃料乙醇主要為燃燒清潔的高辛烷值燃料，燃料乙醇由富含糖類物質(zhì)的農(nóng)作物釀制產(chǎn)生。C標記的纖維素實驗說明，生長于纖維素上的微生物的生物能量效益取決于胞內(nèi)低聚糖攝取過程中β一糖苷鍵磷酸解的效率，并且這些效益超過了纖維素合成的生物能量成本。這些研究為纖維素分解菌在纖維素上快速生長提供了實驗依據(jù)和理論依據(jù)。 應用聯(lián)合生物加工的關鍵是構(gòu)建出能完成多個生化反應過程的酶系統(tǒng)，使纖維素原料通過一個工藝環(huán)節(jié)就轉(zhuǎn)變?yōu)槟茉串a(chǎn)品。一些細菌和真菌具有CBP所需要的特性，所以改造現(xiàn)有的微生物已成為研究的熱點。以基因重組等為代表的生物工程技術(shù)已經(jīng)使這種設想成為現(xiàn)實，并為設計出更完善的CBP酶系統(tǒng)提供了可能。