玉米油和大豆油的區(qū)別

   我們平時炒菜做飯是少不了要用到油的，若是炒菜不放油的話，肯定是很不好吃的，而且這么多種類的食用油，所做出來的飯菜味道也是不一樣的，所以有時候會用飯菜好不好吃來評價有沒有用對油，平時我們除了花生油，玉米油和大豆油也是吃的比較多的兩種植物油，那么對于這兩種有什么區(qū)別呢？

   玉米油口味清淡，無異味，可用于炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養(yǎng)豐富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，占脂肪總量的83%，其中亞油酸的含量為50%左右，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高的血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油，此外，玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。

   而精制大豆油的顏色為黃色，聞起來有一種特殊的豆腥味，這股味道并不是人人都喜歡的，它的熱穩(wěn)定性比較差，加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫，不適合用來高溫煎炸。大豆油富含兩種人體必需脂肪酸-亞油酸和α-亞麻酸，其中亞油酸的含量少于玉米油，而α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成DHA，能促進孕期胎兒大腦生長發(fā)育

魯花玉米油怎么樣？

  在大型超市里總是可以看到各種品牌的玉米油，一時間你也不知要購買哪種玉米油。到底哪個牌子的玉米油會好些呢？就從口感上講魯花玉米油是不錯的選擇。

   魯花玉米油又叫粟米油，是一種高品質(zhì)的食用植物油，玉米油中的脂肪酸特點是，不飽和脂肪酸含量高達80%-85%，有其中亞油酸占55％，油酸占30％，還含有維生素E、維生素A、植物甾醇、卵磷脂、輔酶、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。

   魯花玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，油煙點高，特別適合快速烹炒和煎炸食品，含玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈規(guī)則性排列，不含葉綠素，因而比較穩(wěn)定，深度煎炸時也具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，比其他油有較長的保質(zhì)期，油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價值。

   用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人，烹調(diào)中油煙少、無油膩，玉米油的凝固點為-10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的作用，所有很多家庭除了吃花生油外，還可以買些玉米油混著吃。

玉米油和大豆油哪個好？

口味淡并不等于無氣味，更并不等于無油漬?，F(xiàn)如今大家愈來愈關(guān)心高質(zhì)量的飲食搭配衣食住行，追求既身心健康又營養(yǎng)，既美味可口又安全性的飲食搭配方法，挑選長壽花玉米油那樣口味淡不油膩感的高品質(zhì)玉米油，不但能確保菜式的原生態(tài)，還能合理避免營養(yǎng)的外流，從而考慮了大家對營養(yǎng)的要求。 

玉米油和大豆油哪家好？ 

玉米油和大豆油是二種比較經(jīng)濟發(fā)展性價比高的植物油，在商場中常常擺在一起，那麼這二種植物油哪一種更佳呢？ 玉米油口感口味淡，無臭味，可用作燒菜，也合適涼菜，是一種營養(yǎng)豐富多彩的身心健康的食品油。對比大豆油，玉米油中脂肪酸含量十分高，占人體脂肪總產(chǎn)量的83%，在其中亞油酸的含量為50%上下，降膽固醇的實際效果比大豆油好，是一種更合適、和中老年服用的身心健康油，除此之外玉米油非常容易消化吸收，身體消化率達到97%。
 

而大豆油的色調(diào)為淡黃色，聞著有一種獨特的豆腥味，那股味兒并非每個人都喜愛的，它的耐熱性較為差，加溫時候造成較多的泡沫塑料，不宜用于高溫油炸，大豆油含有二種身體必須脂肪酸-亞油酸和α-亞麻酸，在其中亞油酸的含量低于玉米油，而α-亞麻酸在身體可轉(zhuǎn)換成DHA，能推動懷孕期間胎寶寶人的大腦發(fā)肓。 

以上便能夠看得出，這二種油各有不同，但是整體上來講，玉米油比大豆油更佳一些。

玉米油可以天天吃嗎？

   在歐美國家，玉米油一直以“長壽油”“健康油”的身份出現(xiàn)。近年來，玉米油也越來越多地成為中國人餐桌上的常用油。玉米油營養(yǎng)豐富，但它適合天天食用嗎？

   玉米油是從玉米種子的胚中提取的油，其脂肪酸組成中不飽和酸占85%，主要是油酸及亞油酸，兩者的比例約為1：2.5。所以玉米油降低膽固醇的功效優(yōu)于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，是一種高營養(yǎng)價值的油脂。

   在超市中，買玉米油的多是老年人。這是因為玉米油是低熱量、低脂肪、零膽固醇“三低”食品，其中含有的亞油酸有降低膽固醇的功效，老年人很多患有、動脈粥樣硬化，所以玉米油特別適合中老年人的日常食用。此外，玉米油含有大量維生素E，能夠抑制皮膚衰老、防止色素沉著。所以，玉米油是可以天天食用的。