女兒茶的得名，還有一個(gè)傳說。相傳乾隆皇帝到泰山封禪，要品當(dāng)?shù)孛?。因泰安并無茶樹，于是官吏們選來美麗的少女，到泰山深處采來青桐芽，以泰山泉水浸泡，用體溫暖熱，獻(xiàn)給皇帝品嘗，名曰女兒茶。

泰山女兒茶，好的是明前茶，當(dāng)然這個(gè)時(shí)候的茶也貴。清明節(jié)前采摘，五六斤鮮葉才能炒一斤泰山女兒茶，炒制好后放冰箱冷藏。

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茶乃一種人生

茶乃一種人生 　　一杯茶怎樣入杯，所求殊異。茶人曰：一杯為品，兩杯為解渴，三杯便是粗飲了。 平生好茶，常想蘇東坡的從來佳茗似佳人 ，常想有茶相伴，人生足矣。 　　文人好茶，琴棋書畫詩(shī)酒茶，乃古代文人的七件雅事，彼此密不可分。茗愛佳花飲，詩(shī)看卷素裁 。煮茗對(duì)清花，弄琴好知音 。柴米油鹽醬醋茶，系百姓生活開門七件事，茶乃生 活必需品。白居易詩(shī)云：食罷一覺醒，起來兩盅茶 。 　　茶乃一種人生，不同的人品茶能品出不同的意。百姓喝茶是一種需要，和尚飲是一種禪，道士品茶是一種道，而對(duì)文人來說則是一種文化。在文人眼中，茶是神圣的揚(yáng)清蕩濁之物，能給 人帶來精神上愉悅。西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧、洞庭碧螺春，峰奇、山秀、湖麗、茶香 ，優(yōu)雅動(dòng)聽的茶名，使人未飲先醉。溫壺、燙杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、聞香、品茶，此 為茶趣。品茶時(shí)先觀茶形，乘熱聞香，再嘗其味，細(xì)細(xì)品飲。 　　品茶有講究，一杯茶須分三口喝，第0一口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺口鼻生香。毛峰的鮮醇爽口，碧螺春的清和甜潤(rùn)，云霧的香馨濃厚，龍井的馥郁味甘，盡中不言中。 品茶需要好心鏡。靜夜獨(dú)坐靜思，從清苦的茶汁，可品嘗出茶外的許多人生意味，心靈復(fù)歸寧?kù)o。

　品茶需要好環(huán)境，以簡(jiǎn)單清幽為上。茶可獨(dú)酌，也宜共飲。古人講究以茶會(huì)友，佳茗、良辰 、美景、知音。寒夜客來茶當(dāng)酒 ，品茶間主客雙方曲盡情意。友誼即像釅茶，越品越濃。 喝一杯好茶，聽一首名曲，讀一本好書，在平淡中享受生活之樂，懷一份虛融淡泊的心境， 此為品茶之樂。 　　教您泡杯好綠茶泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。 　　茶葉的用量，有細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃 之說。一般來說，細(xì)嫩之茶含茶汁較少，沖泡時(shí)要多放一點(diǎn);粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計(jì)，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細(xì)茶應(yīng)放8克左右。 　　沖泡茶葉的水溫，要看水的質(zhì)量和茶葉的等級(jí)。如果水質(zhì)較好，燒開即可泡茶，過沸會(huì)損失水中對(duì)人體有益的微量元素，使茶湯失去香味;若水質(zhì)不佳，就要多煮一會(huì)兒，使雜質(zhì)沉淀。俗話說：老茶宜沏，嫩茶宜泡。 所謂沏，以刀代筆 盡顯紫砂壺陶刻藝術(shù)就是用剛燒開的水;所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學(xué)的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出開與養(yǎng)的正確方法。為兩全其美，品飲高0級(jí)、細(xì)嫩的綠茶，水溫0好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時(shí)水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。 　　茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鐘后慢慢品飲為好。高0檔茶一次沖泡過多，會(huì)影響茶清幽、淡遠(yuǎn)的真味;低檔的用量過多，苦味較重，難以入口?？傊?，泡茶頗有學(xué)問。只有細(xì)心揣摸，反復(fù)實(shí)踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇。

關(guān)于喝茶的正確方法

新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道的來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃0病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡0因、活性生物0堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的神0經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰0弱、心腦血管0病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。

另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時(shí)間0好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來說，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭0痛等“茶醉”現(xiàn)象。

后，關(guān)于隔夜茶。許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會(huì)得ai癥，其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。

其實(shí)，沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還具有以下多種功效：抗ai、抗0氧化、止血、止癢、明目、生0發(fā)、固齒潔齒、防口0臭、防曬、去除油腥、。

需要注意的是，以上功效是指未變質(zhì)的隔夜茶，一般夏季溫度較高，茶水不宜超過24小時(shí)。

還要注意，茶屬于刺激性飲料，含有鞣酸和咖啡0堿，青少年不宜喝茶。

編：喝茶需要注意自己的體質(zhì)，根據(jù)不同體質(zhì)喝不同的茶，春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、春飲紅茶。如果飲用花茶需要根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)，什么體質(zhì)飲用什么樣的花茶，多少量?，F(xiàn)在黑茶、普洱、紅茶也都是不錯(cuò)的養(yǎng)身茶葉。