東莞食堂承包公司內(nèi)的消防安全須知

東莞食堂承包公司內(nèi)的消防安全須知 食堂公司在管理消防安全時(shí)，需要重視員工的消防安全培訓(xùn)，基本了解如何報(bào)告火災(zāi)、使用消防設(shè)備、組織疏散和逃生、處理危險(xiǎn)事故。尤其是領(lǐng)導(dǎo)、工頭、隊(duì)長或關(guān)鍵管理人員。東莞食堂承包公司內(nèi)的主要火災(zāi)隱患來自廚房，所以我們需要在這里多加注意。那么東莞泰鑫食堂承包公司對(duì)于廚房內(nèi)部的消防安全是如何管理的？下面來讓我們一起去了解下： 1、不要在食堂吸煙。營業(yè)期間，所有出口門不得上鎖和保持暢通。 2、不要使用電爐、拉線。 3、工廠食堂承包公司在食堂配備消防設(shè)施，經(jīng)常維護(hù)消防器材。 4、所有液體應(yīng)放置在遠(yuǎn)離火源和陰涼的地方，氣罐周圍無雜物堆積。 5、東莞食堂承包公司需要加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全教育。保持工作環(huán)境清潔，清除工作臺(tái)上的各種油漬，定期清潔廚房抽油煙機(jī)和管道蓋，清潔廚房時(shí)不要將水灑在電器插座和開關(guān)上，防止電氣短路引起火災(zāi)。 6、東莞食堂承包公司嚴(yán)格控制火、電、氣的使用。使用時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。使用前，檢查輸氣管開關(guān)、接頭和爐具中心，如有漏氣立即停止使用。廚師在打開爐子之前打開電源，在打開煤氣之前關(guān)閉煤氣，在不使用時(shí)關(guān)閉電源。每餐后關(guān)閉灶臺(tái)下的閥門和廚房主氣閥。煎炸東西和提煉油時(shí)，注意控制油溫，防止油著火。廚房夜班下班前，應(yīng)仔細(xì)檢查，熄滅火種，關(guān)閉所有氣閥，防止漏氣。

食堂承包注重有效合理的餐飲管理來配合!

食堂承包注重有效合理的餐飲管理來配合! 為提升職工生活質(zhì)量，推行精細(xì)化管理、人性化服務(wù)，為職工提供優(yōu)良菜品和就餐環(huán)境。征集菜譜，提升飯菜口感度。為充分了解職工飲食喜好，給職工提供營養(yǎng)與口味均衡的食品和菜品，食堂廣泛收集職工對(duì)飯菜種類、質(zhì)量方面的意見和建議。將征集成形的新菜譜及時(shí)制作上馬，一改以往后廚做什么、職工吃什么的傳統(tǒng)慣例，使大碗魚、燒茄子、炸丸子等新開發(fā)的十余種群眾滿意的新菜品走上了餐桌。針對(duì)職工提出早餐品種單一的實(shí)際，還通過學(xué)習(xí)探索，從營養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)推出了八寶粥、南瓜粥、綠豆粥等多種口感的營養(yǎng)類早點(diǎn)，受到了職工的普遍歡迎。

工廠飯?zhí)贸邪话阌心切┎松?

工廠飯?zhí)贸邪鼫\析飯?zhí)贸邪话阌心切┎松?我們?yōu)槭裁匆x擇工廠飯?zhí)贸邪? 選擇工廠飯?zhí)贸邪?，那一般都?huì)有100人以上的大公司、工廠或者學(xué)校，那把食堂外包給專業(yè)的膳食管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會(huì)增加開支，反而會(huì)減少總承包。因?yàn)轱執(zhí)贸邪镜墓芾砀鼘I(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會(huì)高。 一般的工廠飯?zhí)贸邪?，都可以采用大燴菜，量大實(shí)惠就好，燴菜可以做的很好吃的，比如蘑菇 四季豆 肉，土豆 茄子 豆角 肉等等。 如果公司都是白領(lǐng)，就要菜式多一些，做的精致些，白領(lǐng)飯量都很小，重要是衛(wèi)生，不要油膩，味道要好，且要經(jīng)常推出新品，不能太單調(diào)。 比如說茄子，可以炒茄條，可以和西紅柿一起炒，可以魚香茄條，茄子燒豆角，地三鮮，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子湯。 比如說長豆角，可以用芝麻醬涼拌，可以清炒，可以燉肉，燉粉條，燉土豆塊，燉茄子，包包子。 比如四季豆，干煸四季豆自不用說，還有四季豆回鍋肉等等。 比如包菜，也就是大頭菜，火爆大頭菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然肉絲（包菜切絲），清炒包菜絲，包包子。 比如白菜，紅燒肉白菜燉粉條，醋溜白菜幫，白菜葉湯。 比如西紅柿，西紅柿炒蛋，涼拌西紅柿，西紅柿雞蛋湯，牛肉燉柿子，很多菜都可以用來配的。 比如土豆，醋溜土豆絲，酸辣土豆絲，干煸土豆絲，土豆絲炒胡蘿卜，蒜蓉青椒土豆絲，土豆絲炒肉，炒土豆片，土豆片炒雞，土豆紅燒肉，土豆塊燒雞，土豆泥，涼拌土豆絲。 冬瓜可以燒火腿，燒肉丸，燉肉，清炒，燉排骨等等。

蔬菜配送過程中要注意哪些問題?

蔬菜配送過程中要注意哪些問題？ 蔬菜是我們大家每天都需要吃的食物，不僅是在需求量上面沒有未消減過，而且也一直都是重復(fù)性消費(fèi)，所以目前這個(gè)蔬菜配送公司也不斷的增多，但因?yàn)檫@個(gè)蔬菜是屬于比較特殊的，所以我們是需要特別注意的。那么，當(dāng)我們?cè)谑卟伺渌彤?dāng)中需要注意哪些問題呢？下面，就跟隨小編一起來了解一下吧！ 一、保鮮問題 首先農(nóng)民在地里收割好蔬菜后，再到一級(jí)商家的基地去進(jìn)行購買，第二天就會(huì)流通到二級(jí)三級(jí)批發(fā)商的手中，后再到下面各個(gè)零售商手中，所以在這過程中需要經(jīng)過好幾十個(gè)小時(shí)，這樣的話蔬菜就不新鮮了，因此作為一家蔬菜配送公司，大部分都是冷藏再冷鏈配送，不過成本很高，因此很多人選擇簡化這個(gè)流通模式，這樣就可以有效的保證蔬菜的新鮮度了。 二、安全性問題 食品的安全性永遠(yuǎn)是人們關(guān)注的位，因?yàn)橹参锛膊〉念l發(fā)，再加上的運(yùn)用，所以蔬菜的安全性問題不容小覷。在配送前進(jìn)行檢查，以免發(fā)生問題。