歡聚就吃黑芝麻花生糖

端午節(jié)就要到，熱愛美食的美食家們紛紛投身于端午粽子的事業(yè)當(dāng)中，可是我在朋友的熱心下，冰箱里已經(jīng)塞滿了各式各樣的粽子了，實(shí)在不用自己動(dòng)手做粽子了，但是親人朋友們還是會(huì)相聚，總是要自己做點(diǎn)美食招待大家的。想啊想啊，決定做一盤香香的黑芝麻花生糖。

黑芝麻花生糖，是百年前的特色小食，現(xiàn)在已成為祖國(guó)大陸、港澳臺(tái)、世界各地唐人街、歐美等國(guó)家地區(qū)，久負(fù)盛名的特色美食！好吃的黑芝麻花生糖咬下去口感軟滑，香味濃郁，回味無(wú)窮?？腿藖?lái)的時(shí)候作為招待正好。

準(zhǔn)備好原材料

黑芝麻180克、紅皮花生仁320克、水180克

麥芽糖250克、鹽1/4小勺、白砂糖250克

開始制作花生糖

把生的花生仁放入烤箱，150℃烤15分鐘左右。

（中途要翻動(dòng)幾次，讓花生受熱均勻）

烤好之后，拿出放涼后再把花生的皮去除。

把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保溫。

（要注意不能烤焦）

砂糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中，

一邊用小火煮，一邊攪拌，

等糖完全溶化就可以調(diào)到中火，

不需要再攪拌。

糖漿變成冒小泡，顏色成琥珀色，煮到160℃，

立刻熄火，將熱芝麻和花生倒入糖漿拌勻，

拌勻后立即倒到防粘的烤盤布上，撥開攤得薄一點(diǎn)，

再上面蓋上一張烤盤布，用搟面杖搟平。

溫度稍降一點(diǎn)，將烤盤布揭下，

趁熱用菜刀切成想要的大小。

（不要等放涼才切，那樣會(huì)很容易碎裂）

再放涼一下，就可以用盒子或袋子裝起來(lái)保存了。

回味悠長(zhǎng)的茴香籽芝麻小火燒

作為北方人，特別喜歡吃面食。尤其喜歡吃燒餅、火燒類的烙烤食物，所以我自己經(jīng)常會(huì)做來(lái)吃，一次多做點(diǎn)，密封起來(lái)放入冰箱可以保存4-5天，再次吃的時(shí)候噴點(diǎn)水重新烤或者烙一下，口感如新。

做好的小火燒清明節(jié)假期旅游我?guī)У搅俗筒┒肭f附近的溝前村，吃飯的時(shí)候請(qǐng)店老板一同享用，用電餅鐺重新烙過(guò)的小火燒外皮酥脆內(nèi)部柔軟，充滿濃濃的茴香籽香氣，店老板一口氣吃了三個(gè)小火燒，可見有多受歡迎。

茴香籽有種很特殊的香味，我特別喜歡。茴香籽有健康開胃、理氣、散寒等。

這次的燒餅烤制我用的美國(guó)西屋的蒸烤箱，30升的容量足夠家庭使用，我特別欣賞的是它做工非常好，溫度準(zhǔn)確。

主料：面粉500克，水300克，母5克，茴香籽15克

配料：鹽1茶匙，植物油1湯匙，白芝麻適量，蜂蜜1茶匙，水1茶匙

制作：

1.母放入水中攪拌至完全融化后分次倒入面粉中，先攪拌成雪花狀的面團(tuán)再揉勻，加蓋醒發(fā)到面團(tuán)原體積2倍大。

2.茴香籽放放入鍋中，小火炒香。

3.茴香籽晾涼后用搟面棍搟成粉末狀。

4.醒發(fā)好的面團(tuán)揉搓至完全排氣。

5.搟成厚度約為5毫米的長(zhǎng)方形面片，倒入植物油。

6.把植物油抹勻。

7.面片上均勻撒入茴香籽粉末和鹽。

8.面片順長(zhǎng)的方向卷起來(lái)。

9.把面卷均勻切16段，每段重約50克。

10.取一個(gè)面劑子，面片搭接處向上，中間用手指壓出窩，四邊收向中間。

11.收口向下放置。

12.稍稍按扁。

13.蜂蜜加水調(diào)勻，用毛刷粘蜂蜜水刷到餅坯的表面。

14.有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中。

15.用手把芝麻按壓結(jié)實(shí)。

16.再按壓成厚度約為1厘米的燒餅生坯。

17.燒餅生坯放入烤盤中，用竹簽或牙簽在燒餅上面扎幾個(gè)眼。

18.西屋蒸烤箱提前預(yù)熱。

19.燒餅生坯放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱。

20.選擇DIY程序的上下火烤模式，選擇210度烤20分鐘。

21.烤至燒餅表面上色。

22.烤好的燒餅立即取出放置到烤架上散熱。

五谷雜糧禮盒團(tuán)購(gòu)

五谷雜糧禮盒團(tuán)購(gòu)調(diào)研發(fā)覺在一些小區(qū)內(nèi)的谷物生鮮食品購(gòu)物廣場(chǎng)里，五谷雜糧也被擺放在顯眼的部位。益眾園住宅小區(qū)住戶馬惠蘭告知五谷雜糧禮盒團(tuán)購(gòu)，她是雜糧店的熟客，每過(guò)一段時(shí)間就與同事溝通交流一些健康養(yǎng)生“”。例如把小紅豆、燕麥片、黑米、烏麥、黑豆、黑芝麻粉弄成粉，夜里開水沖服，還能夠減肥瘦身。買這種雜糧的價(jià)錢都不貴，幾十元買回來(lái)能吃一個(gè)多月。與花位買、對(duì)比，飲食療法令人安心，少不必?fù)?dān)心有不良反應(yīng)。

“多吃些五谷雜糧對(duì)身體好，這一月我已經(jīng)是第二次來(lái)買來(lái)?！痹谖涠|路一商場(chǎng)的雜糧銀行柜臺(tái)前，群眾劉申挑選了白芝麻、核桃仁、薏米仁、蓮籽、等食物，在過(guò)秤秤重支付后，便直接趕到磨粉設(shè)備前排長(zhǎng)隊(duì)等待。他告知五谷雜糧禮盒團(tuán)購(gòu)，目前市面上賣得制成品中添加物多，因此他就到商場(chǎng)買點(diǎn)兒雜糧，跟老伴兒一起當(dāng)早飯吃，常常自來(lái)水化開當(dāng)面糊糊喝。