廢不銹鋼通常按基體組織分為：

1、馬氏體不銹鋼。強度高，但塑性和可焊性較差。

2、沉淀硬化型不銹鋼。具有有很好的成形性能和良好的焊接性，可作為超高強度的材料在核工業(yè)、航空和航天工業(yè)中應(yīng)用。

按成分可分為Cr系（SUS400）、Cr－Ni系（SUS300）、Cr－Mn－Ni（SUS200）及析出硬化系（SUS600）。

各產(chǎn)品由于用途的不同，其加工工藝和原料的品質(zhì)要求也不同。

一般來說不銹鋼制品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同，象二類餐具和保溫杯等，厚度公差一般要求較高，為-3~5%，而一類餐具厚度公差一般要求-5%，鋼管類要求-10%，賓館用冷柜用材厚度公差要求為-8%，經(jīng)銷商對厚度公差的要求一般在-4%~6%間。同時產(chǎn)品內(nèi)外銷的不同也會導致客戶對原料厚度公差要求的不同。一般出口產(chǎn)品客戶的厚度公差要求較高，而內(nèi)銷企業(yè)對厚度公差要求相對較低（大多出于成本方面考慮），部分客戶甚至要求-15%。

使用可重復(fù)利用的不銹鋼生產(chǎn)，達到少的浪費，以及使用比同樣使用原材料更少的能力。考慮到能源價格以及碳還有垃圾填埋稅等因素，重復(fù)使用不銹鋼廢料達到了降低成本的直接效果。不銹鋼廢料還有利于不銹鋼制造商緊跟環(huán)境保護的全球步伐——這也是顧客興趣不斷增加的地方。使用可重復(fù)利用不銹鋼生產(chǎn)對環(huán)境影響低，且生命周期超過單一產(chǎn)品的成品。使用次級原材料有助于降低二氧化碳排放，以及保護大量的被用于生產(chǎn)新不銹鋼金屬的自然資源。