餐廚垃圾處理設(shè)備，微生物菌活性只能分解剩菜、剩飯、骨頭等食品類垃圾，因此，餐廚垃圾必須經(jīng)過嚴(yán)格的垃圾分類，剔除紙巾、塑料袋、礦泉水瓶、一次性筷子等不可降解有機(jī)物質(zhì)后，再進(jìn)行簡(jiǎn)單的控水控油等預(yù)處理，終才投入設(shè)備。目前，這46個(gè)城市垃圾分類的小區(qū)覆蓋率已經(jīng)達(dá)到31%，等城市生活垃圾分類的居民小區(qū)覆蓋率已經(jīng)超過了70%。餐廚垃圾經(jīng)過微生物菌氣化處理后，產(chǎn)出的少量綠色生物菌肥料，不僅比有機(jī)肥肥效好，還能改善土壤。

 像我們這個(gè)花，還有一些菜，都是經(jīng)過我們菌肥改良，長(zhǎng)得都很好，你看我們這邊，同樣是我們樓板，我們隔出來自己種的菜，對(duì)比，這邊沒有施菌肥的，看起來就長(zhǎng)勢(shì)就很不好。

      餐廚垃圾就地化處理“黑科技”是公司董事長(zhǎng)許金聰確立轉(zhuǎn)型升級(jí)方向后，考察全世界十幾個(gè)國(guó)家、六個(gè)垃圾處理研究所，終引入的日本技術(shù)。

中國(guó)人重視飲食，是世界公認(rèn)的烹飪大國(guó)。隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，居民消費(fèi)水平的提高，人們?cè)诓惋嫹矫娴南M(fèi)也與日俱增，在餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，餐廚垃圾也迅速增長(zhǎng)，越來越引起社會(huì)的廣泛重視。

統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍是50%-70%，中國(guó)主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量不低于6000萬(wàn)噸。就餐廚垃圾成分來看，餐飲業(yè)和高校食堂以餐后垃圾為主，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主。

2010年7月，發(fā)布文件，決定組織開展等城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作，餐廚垃圾問題逐漸進(jìn)入人們的視野。日本的技術(shù)是目前越的，采用的可以分解99%的生物質(zhì)垃圾，問題是氣化酸度高，有不好的氣味，而且其更適應(yīng)日本低鹽低油的食物成分。2010年及2011年、垃圾豬等事件的相繼查處和曝光，2018年非洲爆發(fā)更是讓人觸目驚心，國(guó)家及社會(huì)對(duì)于餐廚垃圾污染愈發(fā)重視。

隨著垃圾分類的實(shí)施，廚房垃圾的處理受到了廣泛的關(guān)注。因此，我們總結(jié)了廚房垃圾處理的常用方法。

破碎和直接排放法

通過在廚房配置廚房垃圾處理裝置，將其安裝在廚房洗滌槽下面，并連接到排水管上。用小型電機(jī)驅(qū)動(dòng)刀具頭，將廚房廢物直接粉碎并排放到市政下水道網(wǎng)絡(luò)中，排放到城市污水處理系統(tǒng)中進(jìn)行無(wú)害化處理。該方法簡(jiǎn)單，在美國(guó)部分地區(qū)使用。

衛(wèi)生填埋法

衛(wèi)生填埋法操作簡(jiǎn)單，過去是一種常見的城市固體廢物處理方法，直接將廚房垃圾填埋，目前使用較少，對(duì)填埋場(chǎng)的要求較高，存在滲濾液、沼氣安全、可能的二次空氣污染等隱患。