食堂承包，找專(zhuān)業(yè)的公司

企事業(yè)單位都有自己的食堂，而如何對(duì)食堂進(jìn)行科學(xué)化管理一直是件讓人頭疼的事情。過(guò)去，單位食堂管理大多數(shù)采取的是粗放型的管理，有點(diǎn)做到哪算哪的意思。這種傳統(tǒng)化的管理方法，不但會(huì)制約整個(gè)單位效率的提升，而且還會(huì)影響單位員工的情緒，影響他們工作的積極性，這種問(wèn)題需要得到合理解決。而如今，越來(lái)越多的企事業(yè)單位更愿意將單位食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司來(lái)管理。餐飲管理公司有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，經(jīng)驗(yàn)豐富，在食材配送等方面專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，能夠確保食品安全，可以說(shuō)很好的解決了員工用餐問(wèn)題。

將單位食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司，一方面可以提高食堂管理的效率，為企事業(yè)單位節(jié)省一大筆開(kāi)支，而且還能夠滿足員工用餐需求，讓員工吃上安全、放心、美味的工作餐，久而久之也會(huì)提高員工工作的積極性，這本身也是一種很好的員工福利。采用食堂承包的方式，是一件一舉多得的事情。

企業(yè)外包食堂的好處

食堂由內(nèi)部自己經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)換為委托專(zhuān)業(yè)食堂承包公司來(lái)承包經(jīng)營(yíng)的好處：

專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)在確保營(yíng)養(yǎng)合理搭配前提下，盡力滿足甲方不同人員的口味需求。

專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)和人力資源管理制度：對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行定期的服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)，不斷提高服務(wù)水平。

自營(yíng)單位食堂廚房臟亂，一直是企業(yè)心病，利恒膳食管理規(guī)范，制訂各項(xiàng)日常衛(wèi)生制度、計(jì)劃衛(wèi)生制度、提醒類(lèi)衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個(gè)整潔，清爽的就餐環(huán)境 。

自營(yíng)經(jīng)營(yíng)封閉管理，規(guī)模較小，采購(gòu)量少，信息有限，不能及時(shí)改進(jìn)營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，往往采購(gòu)不到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原材料。曉耕團(tuán)膳因是專(zhuān)業(yè)配送及專(zhuān)業(yè)管理公司，時(shí)刻都在收集各種信息，信息資源豐富，實(shí)行集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，采購(gòu)量大、能迅速做出各種不同的改善方案，降低采購(gòu)成本，優(yōu)化資源配置。

食堂承包有幾種合作模式

大部分單位或者企業(yè)都會(huì)將自己的食堂承包給專(zhuān)業(yè)的公司來(lái)做，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)的事要請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的人來(lái)做。但是每個(gè)企業(yè)的情況不同，所以食堂承包的合作方式也就不同。如果你是單位負(fù)責(zé)人的話，就跟優(yōu)滿益食堂承包的小編來(lái)看一下食堂承包的幾種合作模式吧！

自主經(jīng)營(yíng)模式

自主經(jīng)營(yíng)的食堂是指由自己的單位派出相關(guān)人員組成管理團(tuán)隊(duì)，為員工提供用餐服務(wù)。自主經(jīng)營(yíng)模式是傳統(tǒng)的模式，隨著社會(huì)的進(jìn)步，這種模式將逐漸銷(xiāo)聲匿跡。

顧問(wèn)管家模式

委托管理的食堂是由食堂所服務(wù)的機(jī)構(gòu)投資興建的，提供廚房設(shè)備及用餐場(chǎng)所，承擔(dān)各項(xiàng)成本支出。有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的分離。

全程外包模式

食堂承包其實(shí)是一種外包行為，單位方通過(guò)招標(biāo)的方式將食堂承包給專(zhuān)門(mén)的食堂承包公司，食堂的投資建設(shè)、管理運(yùn)營(yíng)等事宜全部由承包方負(fù)責(zé)。這種方式對(duì)承包方來(lái)說(shuō)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，但是另一方面收益也會(huì)提升。