當然，控制香氣方面的 并不是什么新鮮事。            

比如Cinnabon, Auntie Anne’s Pretzels and Subway這樣的連鎖店，都是以令人垂涎的香氣而備受關注，從烹飪 桂和糖，將烤箱放置在店面靠前的位置，到在每天特定時刻的烘烤，所做的這一切，都是為了用美味的香氣吸引顧客入店。

嗅覺營銷，或者說是通過嗅覺來吸引顧客的做法，在很大程度上是一種主要用于酒店、度假村和零售店的策略。然而，近它被越來越多地用于餐館的運營中，這主要是因為許多香氛公司越來越重視餐飲行業(yè)市場。            

相比于古凌提供的天然香草、香料與其他配方的燃燒，這些公司通常提供由天然和合成香料混合制成的定制香水，然后通過HVAC系統(tǒng)或擴散系統(tǒng)分散在各個區(qū)域。

成立于密爾沃基的古凌 初與酒店合作，現(xiàn)在開始為餐廳提供環(huán)境香氛服務。

品牌是消費者將視覺、聽覺、嗅覺、觸覺和味覺五種感官結合起來的一種記憶。根據(jù)酒店品牌個性貼身的設計風格和嗅覺是一致的形象,不僅可以讓客戶享受舒適、溫暖和放松的感覺,安靜,環(huán)境好,高風格是 的人文細節(jié),延長客戶的情緒記憶,類似的氣味會認為這家旅館,逐步形成消費者的慣性,同時提高酒店的三維品牌形象感知。...............

“香味辨認”是品牌傳布有效傳布的重要渠道，也是品牌傳布的趨向。當前，不僅國際品牌旅店，“香味辨認手藝”已漸漸滲透到國內(nèi)各大連鎖旅店的星級旅店。但是，在運用“香味辨認”時，旅店不應盲目選定香水，因為沒有任何氣味會讓顧客著迷。

首先，“香味辨認”的選定應該基于顧客的喜好。作為顧客的消費程度不斷進步,生活質(zhì)量的要求越來越高,要求越高天然香味,但這并不料味著旅店在選定香水,你必須選定昂貴,富有浪漫的香水,密集的在空中一點光和泥土香味可能會導致更多的顧客,香味的選定必須基于客戶的健康。少許會惹起tou痛、過敏等的劣質(zhì)味道被當心運用。普通來說,旅店選定香味配合專業(yè)營銷傳布建議和市場數(shù)據(jù)收集分析,除了需求配合環(huán)境創(chuàng)建一個差別的空氣,有凈化空氣,消除異味,抑制細菌增進,努力為客戶創(chuàng)造一個健康、興奮的和有效的空間。

“香味識別”的應用應與旅店品牌定位相結合。不同的旅店應根據(jù)其不同的市場定位選定不同的風味類型，如商務型旅店，由于他們的顧客大都年青，自然，崇尚簡約，稀飯人的自由，可以選定少許植物清雅的滋味;度假旅店可以選定種種水果的甜味，讓顧客有浪漫的感受;會議類型旅店有種種大型會議按期舉辦，有很多人列入會議。 好選定清香清香的清香……種種旅店應該根據(jù)他們的地位選定合適的香味,讓客戶創(chuàng)建一個內(nèi)存的香味滲透,使客戶無論他們在哪里,任何聞到這香味會想起,他住在你的旅店或一個令人興奮的履歷,以進步客戶的舒適和歸屬感