冷凍庫

　冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設(shè)計工藝及技術(shù)要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。

冷氣電氣控制箱安裝要求

冷氣電氣控制箱安裝要求：

1、必須遵守機電設(shè)備安裝的通用規(guī)程

2、選擇通風(fēng)、干燥、太陽不直射的安裝環(huán)境

3、不得靠近冷凝器或其它熱源

4、盡量避開強磁場或其它干擾源

5、機箱固定可采用膨脹螺釘進(jìn)行安裝。

6、嚴(yán)格按照接線端子圖連接有關(guān)線路

7、傳感器應(yīng)單獨布線，且盡量遠(yuǎn)離其它強電控制線，探頭建議安裝在距蒸發(fā)器背后20cm左右且回風(fēng)良好的位置。

8、應(yīng)保證電氣控制箱殼體良好接地。

電控箱是冷庫電氣控制箱的簡稱

冷庫電控箱是冷庫電氣控制箱的簡稱。電控箱是冷庫電氣控制中的一個部件，可以實現(xiàn)對制冷系統(tǒng)的控制，比如控制制冷壓縮機的啟動和停止，融霜控制，溫度異常報警等等，一般的電控箱都具有手動及自動轉(zhuǎn)換功能，手動操作時，可實現(xiàn)對風(fēng)機壓縮機、化霜器單項負(fù)載的控制。具備壓縮機開機保護措施，具備化霜器自動機手動化霜功能，具備壓力、過載、缺相故障控制功能。

冷庫除霜知識及常用技巧

冷庫要除霜主要是由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，降低冷庫內(nèi)濕度，妨礙管道熱量傳導(dǎo)，影響制冷效果。

冷庫除霜措施主要有： 熱氣除霜 直接把熱的氣態(tài)冷凝劑通入并流經(jīng)蒸發(fā)器，當(dāng)冷庫庫溫升高至1℃時，關(guān)閉壓縮機。蒸發(fā)器溫度回升，促使表面結(jié)霜層溶化或剝落；熱氣融霜經(jīng)濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。

噴水除霜 定期用水噴淋冷卻蒸發(fā)器，阻止霜層形成；噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發(fā)盤管來說，難以操作。

電氣除霜 電熱器加熱除霜。雖然簡單易行，但根據(jù)冷庫底實際結(jié)構(gòu)及當(dāng)時底使用情況，安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經(jīng)濟性也差。

其他冷庫除霜方法還有很多，除電氣除霜、噴水除霜及熱氣除霜外還有機械除霜等，機械除霜主要是利用工具人工進(jìn)行除霜，冷庫蒸發(fā)盤管上的霜層需要清除時，由于設(shè)計冷庫無自動除霜裝置，只能進(jìn)行人工除霜，但有很多不便。