目前，國內(nèi)很多企業(yè)做果醋飲料，加工方法大多有兩種，一種是單純果汁勾兌，主要用醋精、香精、濃縮果汁加水勾兌，飲料加工廠家生產(chǎn)出的果醋飲料只能稱其為是飲料，有的只是果汁中的營養(yǎng)成分，而且醋精并不含食醋中的營養(yǎng)成分，也缺少食醋的香味和營養(yǎng)作用；3、一個月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感，再蓋上瓶蓋繼續(xù)靜置2個月。二種方法是以添加食醋為原料，飲用水、濃縮果汁、食用香精、色素、甜味劑勾兌，食醋的釀制原料主要是谷物、糖類原料、食用酒精等，雖然具有營養(yǎng)價值，但是與真正的果醋飲料中的果醋相比，口感不是太好，只能依靠添加劑來修飾口感。

       果酒制醋是以荔枝為原料進行醋酸發(fā)酵。其工藝流程如下：荔枝→醋酸發(fā)酵→過濾→勾兌→殺菌→成品。液態(tài)發(fā)酵法由于使用純培養(yǎng)菌，其微生物種類少、酶系不豐富，再加上釀造周期短，產(chǎn)品的風味、色澤及體態(tài)較固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的食醋要差些。左園飲品主要生產(chǎn)加工出售荔枝醋等飲品，歡迎咨詢訂購，秦代您的來電。因此，常采用后熟和勾兌等手段增加產(chǎn)品的風味和質(zhì)地。荔枝醋、荔枝飲料、荔枝飲品、左園飲品

      制的水果醋，無法控制環(huán)境衛(wèi)生，容易導致水果出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)腐爛等情況，不能及時發(fā)現(xiàn)，導致生病。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。下面咱們了解一下自制果醋要注意哪些點，所使用的醋要用100%糧食釀的醋，不要使用化工合成醋。如果醋里本身含糖較多，加工時就要少放糖。荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。加快加工過程，用微波爐加溫促進水果的有效成分溶解在醋里。不加蓋，用微波爐加熱，從微波爐取出后加蓋，放在常溫下，第二天就可以食用。

果醋飲用注意事項

一般果醋的ph值為3左右，酸性較高，長期飲用確實會對胃黏膜產(chǎn)生一定的腐蝕作用。因此，腸胃不好的人，尤其是那些已經(jīng)有胃不舒服的人，應該少喝或不喝果醋。雖然聞起來有醋的嗆鼻感，但喝起來卻沒有酸澀的感覺~果醋的酸度恰到好處，入口之際絲毫沒有產(chǎn)生瞇眼的沖動，反而非常順滑。而腸胃健康的人喝果醋時也應注意飲用適度，每天不要超過200毫升，且要在飯后飲用，因為空腹時飲用果醋對胃黏膜產(chǎn)生的刺激作用更強，容易引起胃痛等不適。荔枝醋、荔枝飲品