這樣是為了讓面筋松弛，如果不醒面的話，面團(tuán)的面筋比較緊，不容易搟開。步驟3：搟餅、抹油、撒面粉醒好的面不要再揉，直接放到案板上，搟成3毫米厚的大薄片，在上面刷一層植物油，撒上一層熟面粉（熟面粉就是把面粉放到鍋中小火慢炒，炒到面粉變黃即可）用熟面粉更有利于燒餅起層。面粉要撒得稍微多一些，多到用手搓的時候能夠變成顆粒狀。步驟4：下劑子把餅卷起來，揪成大小相等的劑子， 好用保鮮膜蓋上，防止表皮被吹干。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

北魏建立于公元四世紀(jì)末期，雖然無法考證北魏人吃胡餅的歷史，但卻可以確定北魏人食用的燒餅，應(yīng)該就是漢代人的主食胡餅。所以燒餅誕生于北魏的說法并不確切，只能說北魏乃至北方少數(shù)民族，也都有食用燒餅的習(xí)俗而已。三、唐代燒餅曾風(fēng)靡一時唐朝時期由于政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面，都曾一度達(dá)到了世界先水平。生活在唐朝時期的老百姓，在這種利好趨勢的影響之下，也過上了豐衣足食的小康生活。自古以來老百姓在意的就是飲食，已經(jīng)可以吃飽穿暖的唐朝人，對飲食文化產(chǎn)生了極為濃厚的興趣。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

黃橋燒餅食材面粉320g、肥豬肉50g、火腿100g、白芝麻30g、蛋液少許、蔥2棵、色拉油60g、鹽5g、酵母2g、胡椒粉3g、白糖15g、味精2g、香油10g。做法1、肥豬肉切成碎末，蔥切成碎末，火腿切小丁，與肉末蔥花混合。2、加入白糖、鹽、香油、胡椒粉和味精，充分?jǐn)嚢杈鶆?，放置備用?、120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面團(tuán)。200g面粉、10g白糖和酵母，加適量水揉成酵面團(tuán)。餳10分鐘。4、將酵面團(tuán)包裹上油酥面團(tuán)，收口朝下。5、搟成厚約3mm的薄片，從一側(cè)卷起，稍微按扁，分成七等分。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制