赤蘚糖醇生產廠家

伊代欣糖是代糖的一種，非添加劑甜味劑，屬于食品原料，蔗糖加以生物酶發(fā)酵而來，簡稱日本酵素技術，其功能具有不升血糖/不會蛀牙/不長胖/改善大腦功能/清除體內垃圾等，長期食用?？捎糜谌粘＜彝ビ锰侨?，烘焙/炒菜/沖飲/調味，口感甜度與白糖無異，適合所有人群食用，包括人，三高人群，健身人群，烘焙愛好者等，減少蔗糖攝入，改善健康飲食，是替代蔗糖的佳品。

殼寡糖介紹

殼寡糖(CAS:148411-57-8)

產品介紹:

殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經特殊的生物酶技術（也有使用化學降解、微波降解技術的報道）降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產品，分子量≤3200Da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。

殼寡糖是自然界中帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，是動物性纖維素。殼寡糖是由來源于蝦蟹殼的殼聚糖降解成的帶有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖鏈。

赤蘚糖醇的化學性質

Merck:14,3675

BRN:1719753

穩(wěn)定性:Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

CAS 數據庫:149-32-6(CAS Database Reference)

NIST化學物質信息:2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6)

EPA化學物質信息:1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-(149-32-6)

生產用菌株:主要有假絲酵母屬、球擬酵母屬、毛孢子菌屬、三角酵母屬、畢赤酵母屬等，時下以類酵母真菌Moniliella(叢梗孢科)發(fā)酵產物濃度和收率，大約可以達到175g/L，得率70%。

國內生產菌株主要為解脂假絲酵母。

異麥芽酮糖的背景及概述

異麥芽酮糖(6-O-α-D-吡喃葡糖基-D-果糖)，又名異構蔗糖、巴糖、帕拉金糖，是蔗糖的同分異構體，分子式為C12H22O11·H2O，相對分子質量為342.32，是一種微量存在于甘蔗、甜菜和蜂蜜里的天然新型的功能性低聚糖，也是目前沒有用量限定的甜味劑，是良好的食糖替代品。1957年生物化學家瓦伊登哈根在制糖母液里發(fā)現，20世紀70年代由西德南糖公司首先研究出來。因南糖公司位于帕拉金，后成立帕拉金糖公司，因而得名帕拉金糖(以下簡稱為帕糖)及帕拉金糖醇，被稱為“新世紀糖源”。美國FDA于2005年將異麥芽酮糖認證為公認安全(GRAS)的食品原料，可在食品生產中根據需要不限量地添加。我國國家食品藥品監(jiān)督管理局于2005年批準異麥芽酮糖為食品添加劑，2014年6月12日，國家衛(wèi)生計生委批準異麥芽酮糖擴大使用范圍或用量。