水煎包的配方和做法詳細(xì)分享

水煎包，也就是說先將包子放入鍋中煎一會，然后再倒入少許的水燜煎，這樣做的包子外皮酥脆內(nèi)餡香軟，特別的好吃，學(xué)會水煎包的做法，以后想吃了隨手便能做，下面我便會將水煎包的配方和做法詳細(xì)分享給大家，相信即使是廚房新手，也能一次做成功，接下來我們一起學(xué)習(xí)做法。 水煎包的做法： 備用食材：面粉140克，開水適量，蝦皮2勺，少許，韭菜1小把，雞蛋2個，花椒粉1小勺，香油少許；

水煎包,五花肉切小丁

水煎包 原料： 面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、鹽2小勺、醋1/2小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克 做法： 1. 蔥姜切碎;五花肉切小丁。 2. 炒鍋里放1大勺花生油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒，加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻。

1.將酵母放入碗中，加入少量不超過手溫的溫水，攪拌至酵母融化，靜置10分鐘。2.將面粉放入盆中，將酵母水倒入面粉中，攪拌均勻。3.攪拌面粉的同時，慢慢加入溫水，直到面粉變成雪花狀，在盆里留下一點干粉。4.在盆里收集片狀面粉，用手揉成面團(tuán)。5.用保鮮膜或濕毛巾蓋住面盆，在溫暖的地方發(fā)酵2小時。冬天可以放在暖氣旁邊，夏天放在室溫下。如果室溫低，發(fā)酵時間可以適當(dāng)延長。6.等到面團(tuán)變大一倍，用手指戳面團(tuán)時，面團(tuán)不會立即塌陷。用手拉面團(tuán)，你可以看到里面有蜂窩孔。