?純堿生產(chǎn)玻璃的原理

純堿生產(chǎn)玻璃的原理

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普通玻璃主要是非晶的二氧化硅(SiO2)，亦即石英，或砂的化學(xué)成分。  純正的硅土溶點為攝氏2000度。因此制造玻璃時一般會加入兩種材料：碳酸鈉 (Sodium Carbonate,Na2CO3 ，即蘇打粉)及碳酸鉀(Potash，鉀堿)。上述內(nèi)容介紹的就是工業(yè)純堿的用途分類情況，希望對大家深入了解工業(yè)純堿有幫助。這樣硅土溶點將降至1000度左右。但是因為碳酸鈉會令玻璃溶于水中，因此通常還要加入適量的氧化鈣CaO，使玻璃不溶于水。  對可見光透明是玻璃的特點。一般的玻璃因為制造時加進了碳酸鈉，所以對波長短于400納米的紫外線并不透明。若果要讓紫外線穿透，玻璃必須以純正的二氧化硅制造。這種玻璃成本較高，一般被稱為石英玻璃。純玻璃對紅外線亦是透明的，可以造成數(shù)公里長，作通訊用途的玻璃纖維。  常見的玻璃通常亦會加入其他成份。例如看起來十分閃爍曜眼的水晶玻璃（Lead glass)，是在玻璃內(nèi)加入鉛,令玻璃的折射指數(shù)增加，產(chǎn)生更為眩目的折射。至于派來克斯玻璃(Pyrex)，則是加入了硼，以改變玻璃的熱及電性質(zhì)。加入鋇亦可增加折射指數(shù)。制造光學(xué)鏡頭的玻璃則是加入釷的氧化物來大幅增加折射指數(shù)。倘若要玻璃吸收紅外線，可以加入鐵。例如放映機內(nèi)便有這種隔熱的玻璃。  在玻璃中加入各種金屬和金屬氧化物亦可以改變玻璃的顏色。

食用堿 -注意事項

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1. 切忌把食品放在堿液里浸泡,以免原料腐爛,只要用適當(dāng)濃度的堿水將 原料反復(fù)攪洗幾次即可;

2. 食堿屬于無機物,本身沒有什么營養(yǎng)成分,但在食品烹調(diào)中的作用卻不 可低估,食堿的水溶液是電解質(zhì),可使食品原料 (如魷魚 ) 中的蛋白質(zhì)分子吸水能 力增強,加快原料的漲發(fā)速度,但要注意掌握好用堿數(shù)量、方法和時間,以防食 物原料發(fā)得過透、過爛甚至變質(zhì)。因此制造玻璃時一般會加入兩種材料：碳酸鈉(SodiumCarbonate,Na2CO3，即蘇打粉)及碳酸鉀(Potash，鉀堿)。

碳酸鈉和碳酸氫鈉 哪個堿性更強？

碳酸氫鈉堿性極弱，而碳酸鈉相當(dāng)于一個中強堿?。?！擴展一下：正鹽一定比相應(yīng)的酸式鹽堿性強，或酸性弱：這樣的例子很多，顯然亞硫酸鈉（正鹽）酸性弱于酸式鹽！

磷酸氫二鈉（弱堿性），磷酸三鈉（強堿性）：顯然磷酸三鈉（正鹽）堿性強于磷酸氫二鈉（酸式鹽）?。?！ 等等

碳酸鈉和碳酸氫鈉的水溶液堿性更強的是碳酸鈉。

【國外不用純堿的原因】

    為什么西餐不將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢？大抵有兩個原因：

    ，西餐以刀叉文化為主，進食時是用餐者自行切裁所需的食物，廚師裁切肉食十分簡單，只要將肉食裁切大塊一即俗稱的“扒”即可，面對如此厚的肉食，少量的純堿未必會起到作用。

    第二，純堿雖然具有擴張肉食可水溶性的能力，但又具有一定的后遺癥，就是呈現(xiàn)類似金屬味的堿味，尤其是用量大的時候。