2.1 六偏磷酸鈉摻入量對(duì)加水量的影響由圖1可以看出：隨著六偏磷酸鈉摻入量的增加，試樣的加水量先減少后增加，當(dāng)六偏磷酸鈉摻入量為0.10%時(shí)，加水量少。

碳化硅、氧化鋁、硅微粉以及鋁酸鹽水泥等粉體顆粒在加水?dāng)嚢钑r(shí)容易產(chǎn)生團(tuán)聚，將游離水包裹在顆粒之間。當(dāng)摻入六偏磷酸鈉后，六偏磷酸鈉在水中電離出來(lái)的陰離子基團(tuán)與澆注料漿料中水泥和氧化鋁顆粒釋放出來(lái)的Ca2?、Mg2?、Al3?等離子具有極強(qiáng)的螯合力，會(huì)形成帶負(fù)電荷的螯合物;帶負(fù)電荷的螯合物以及陰離子基團(tuán)通過(guò)物理吸附的方式吸附于粉體顆粒表面，使得顆粒之間的靜電排斥力增強(qiáng)

，包裹于粉體顆粒之間的游離水得到釋放，從而改善了澆注料漿料的流動(dòng)性，減少加水量。當(dāng)六偏磷酸鈉的摻入量為0.10%時(shí)，顆粒間的靜電排斥力達(dá)到，游離水得到充分釋放，加水量少。當(dāng)六偏磷酸鈉過(guò)量時(shí)，其電離出的過(guò)量Na?對(duì)雙電層的壓縮作用增強(qiáng)，使得顆粒表面的雙電層變薄，電位下降，顆粒之間的靜電排斥力減小，顆粒發(fā)生團(tuán)聚包裹游離水，加水量增加。圖1 試樣加水量隨六偏磷酸鈉摻入量的變化曲線2.2 六偏磷酸鈉摻入量對(duì)致密性的影響由圖2可知，隨著六偏磷酸鈉摻入量的增加，110℃干燥后試樣的體積密度先增加后減小，顯氣孔率則先減小后增加，當(dāng)六偏磷酸鈉摻入量為0.10%時(shí)，體積密度，顯氣孔率小

這是因?yàn)椋弘S著六偏磷酸鈉摻入量的增加，顆粒間包裹的游離水釋放，澆注料漿料的流動(dòng)性變好，澆注得更加密實(shí)，強(qiáng)度增加;但過(guò)量六偏磷酸鈉又會(huì)降低顆粒之間的靜電斥力，

導(dǎo)致游離水被顆粒包裹，漿料流動(dòng)性變差，試樣變得疏松，強(qiáng)度降低。與110℃干燥后的相比，1450℃燒成后試樣的耐壓強(qiáng)度和抗折強(qiáng)度更好。圖5 試樣經(jīng)110℃干燥和1450℃燒成后抗折強(qiáng)度和耐壓強(qiáng)度隨六偏磷酸鈉摻入量的變化曲線由圖6可知，在1450℃燒成后，六偏磷酸鈉摻入量為0.10%試樣中剛玉相特征峰強(qiáng)度增加，并出現(xiàn)了莫來(lái)石相衍射峰。莫來(lái)石相的生成增強(qiáng)了骨料之間的結(jié)用，有利于提升試樣的強(qiáng)度;同時(shí)，

在1450℃下產(chǎn)生的液相基質(zhì)填充顆粒之間的空隙，增強(qiáng)了顆粒之間的結(jié)合，從而提升了試樣的強(qiáng)度。因此，1450℃燒成后試樣的強(qiáng)度高于110℃干燥后試樣的。綜上所述，摻入適量的六偏磷酸鈉以及1450℃燒成均可提高鐵溝澆注料的耐壓強(qiáng)度和抗折強(qiáng)度。圖6 六偏磷酸鈉摻入量為0.10%時(shí)試樣經(jīng)110℃干燥和1450℃燒成后的XRD譜2.4 六偏磷酸鈉摻入量對(duì)熱力學(xué)性能的影響由圖7(a)可知：在1450℃燒成后，六偏磷酸鈉摻入量為0.10%，0.15%試樣的線膨脹系數(shù)隨溫度升高呈現(xiàn)先迅速降低后緩慢增加的變化趨勢(shì)，且均在370℃時(shí)達(dá)到小值，當(dāng)溫度升至1250℃后線膨脹系數(shù)基本保持穩(wěn)定;六偏磷酸鈉摻入量較低時(shí)，試樣的線膨脹系數(shù)較大，這應(yīng)與其內(nèi)部的致密程度有關(guān)

隨著科技的進(jìn)步，耐火材料行業(yè)也在不斷提高行業(yè)自主技術(shù)創(chuàng)新能力，粘土結(jié)合耐火澆注料就是具有良好的抗熱震性和抗剝落性，粘土結(jié)合耐火澆注料被廣泛應(yīng)用于軋鋼加熱爐，均熱爐，鐵水包，連鑄中間包，火力發(fā)電廠和機(jī)械加工的熱處理爐等中，高溫窯爐設(shè)備中，而六偏磷酸鈉也隨著粘土結(jié)合耐火澆注料的發(fā)展起著重要作用。　

　這里作者以廣西軟質(zhì)粘土為例，廣西軟質(zhì)粘土為結(jié)合粘土 ，具有很小的粒徑， 當(dāng)它與適量的水混合時(shí) ,形成粘結(jié)性的物料， 與過(guò)量的水混合時(shí)， 則形成粘土 -水懸浮液即泥漿 ,能保持?jǐn)?shù)天不澄清?！　∫虼耍谡惩两Y(jié)合耐火澆注料中 ,只有通過(guò)分散劑將粘土顆粒充分分散開(kāi)， 降低粘土顆粒的泌水性， 而六偏磷酸鈉卻能在粘土結(jié)合耐火澆注料中起到很好的分撒作用，使粘土結(jié)合耐火澆注料具有良好的流動(dòng)性和施工性， 從而保證其良好的高溫使用性能?！?

　以往常常用到三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、檸檬酸鈉、酒石酸鈉、酒石酸鉀鈉、碳酸鈉 等鈉鹽作分散劑 ,鋁 60高鋁水泥作促凝劑 ,但是據(jù)作者所知在試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上 ,不同分散劑對(duì)廣西軟質(zhì)粘土的分散效果是不一樣?！　∽髡咭矠榇蠹伊辛藗€(gè)各種鈉鹽分散效果排序：六偏磷酸鈉 ，三聚磷酸鈉，碳酸鈉;檸檬酸;酒石酸鈉;酒石酸鉀鈉?！　∮纱丝梢?jiàn)六偏磷酸鈉的分散效果明顯優(yōu)于其他的鈉鹽，其原因也是因?yàn)榱姿徕c自身的長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)用于軟質(zhì)粘土作結(jié)合劑 ,在燒結(jié)良好的高鋁礬土熟料作耐火骨料研制的粘土結(jié)合耐火澆注料 ,用水量少 ,氣孔率低 ,結(jié)構(gòu)致密 ,強(qiáng)度高。

肉制品是指以畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。因具有安全衛(wèi)生、滋味鮮美、口感細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)高等優(yōu)點(diǎn)備受歡迎。

肉制品的食用質(zhì)量指標(biāo)主要包括滋味、質(zhì)地、多汁性和氣味等，其中肉的保水性是評(píng)價(jià)肉制品品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，食品級(jí)六偏磷酸鈉既直接關(guān)系到肉制品的出品率、嫩度和風(fēng)味，還能影響肉制品的保水性。 食品級(jí)六偏磷酸鈉是什么？ 六偏磷酸鈉在食品添加劑中的作用可以起到提高食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)，改善食品感觀性質(zhì)，防止食品變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。的六偏磷酸鈉可以調(diào)整肉的PH值，使之高于肉蛋白的等電點(diǎn)，從而使肉的保水性能提高，保證肉的鮮嫩度。還能增加離子強(qiáng)度，有利于肌原纖維蛋白溶出，同協(xié)同與肌漿蛋白形成一種網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)，使水聚集在網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。 使用食品級(jí)六偏磷酸鈉肉制品口感更好的原因 

添加六偏磷酸鈉能螯合Ca2 、Mg2 、Fe2 等離子，提高保水性能，提高作用，加入六偏磷酸鈉后，原來(lái)與肌肉結(jié)合的鈣鎂離子被螯合，肌肉蛋白中的羧基被釋放出來(lái)，由于羧基之間的靜電力的作用，是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)松弛，可以吸收的水分，提高保水性。六偏磷酸鈉能有效肉蛋白的肉制品水分保持劑，它的存在其實(shí)是在保證安全的前提下讓食物變得更好吃、更好看，也更有品質(zhì)。 食品級(jí)六偏磷酸鈉在肉制品應(yīng)用注意事項(xiàng) 食品級(jí)六偏磷酸鈉添加到肉制品中，有一些注意事項(xiàng)。首先，保持劑要溶解后才能使用的，溶解不好的產(chǎn)品是不能100%發(fā)揮產(chǎn)品作用的，甚至還會(huì)有反作用。其次，食品級(jí)六偏磷酸鈉必須嚴(yán)格按照國(guó)家食品添加劑使用量添加。 綜上，雖然、淀粉等單獨(dú)使用也有保水作用，但食品級(jí)六偏磷酸鈉效果更優(yōu)。

大量實(shí)驗(yàn)證明，六偏磷酸鈉既可以單獨(dú)使用，也可復(fù)配使用，使用時(shí)應(yīng)根據(jù)肉制品的類型、質(zhì)地要求、原料和生產(chǎn)成本等要素，結(jié)合各種添加劑的特性，互相搭配，以達(dá)到效果。