公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享加盟燒烤創(chuàng)業(yè)方法

再次多次強調(diào)要好好的考察，認真的選對加盟商家，選擇好的燒烤味道。這其中要站在買賣者的各個立場上去思考，去思考買家會不會為你的燒烤買賬，思考這樣合作是否自己能估得應(yīng)得的好處。然后在選址裝修方面也要認真一點，盡量合適，大眾的眼光看點，考慮清楚自己開燒烤店的針對的用戶，有目標、有針對性的去創(chuàng)業(yè)會更上手好做。

加盟燒烤創(chuàng)業(yè)成功幾率高不高？燒烤行業(yè)是受大家廣泛歡迎的所以去做燒烤行業(yè)的話是有客源流量的。而且如果是加盟燒烤企業(yè)的話，這其中起燒烤企業(yè)加盟商會對你做出培訓(xùn)指導(dǎo)會相比自己來說簡單好操作一些。所以說加盟燒烤創(chuàng)業(yè)成功的幾率還是性能高的，只要自己想去做，注重加盟燒烤商家和注重自身的實力問題。用實力去征服客源，留下口碑

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餐飲管理人員應(yīng)具有一定的創(chuàng)新能力

一個餐廳發(fā)展的好不好，在于是否不斷的創(chuàng)新，而不是固步自封。能否出色的完成任務(wù)，在很大程度上取決于餐飲管理人員的創(chuàng)造性思維。只有這樣，餐廳才能與時俱進，跟上時代的步伐。在市場不斷變化的情況下，團隊會遇到各種問題，這就要求基層管理人員必須在實踐中掌握新知識，跳出舊思維和舊套路，積極采用新方法，探索運用新機制，不斷提高處理問題的能力。

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隋唐時期快速發(fā)展

烤肉的快速發(fā)展，起始于北方民族融合的盛世階段，就是隋唐。

隋時期，整個民族文化的昌盛帶來了飲食文化的發(fā)展，老百姓也已經(jīng)有了一定的消費基礎(chǔ)。當時的燒烤主要受南北朝游牧民族烹飪余風(fēng)影響，燒烤在百姓日常飲食中占很大比例，這時燒烤食物，已經(jīng)在用火、用料方面有了較詳細的要求。

財大氣粗的大唐，其燒烤品種的豐富程度令人嘆為觀止，在當時人們的筆記中有關(guān)燒烤的記錄很多，有無心炙、逍遙炙、靈消炙、天臠炙、蛤蜊炙、蝤蛑炙、駝峰炙、牛炙、鴨炙、渾炙犁牛、小蚌肉炙、龍須炙、干炙滿天星、金鈴炙、光明蝦炙、升平炙......這么多種類的串串啊，可見當時的美食比現(xiàn)在好吃的太多了

衢味鴨先知與您分享說明中國的古人在農(nóng)業(yè)沒有出現(xiàn)的時候是以肉食為主的。如何食用呢？的烹飪方法就是“燒烤”。燒烤有很多方法，“炮”是其中之一。“炮”根據(jù)時代不同，方式也不同。的就是用稀黃泥包住鳥或小獸，放時火坑里燒熟。廚房、廚師被稱為“庖人”“庖廚”，就是從“炮”衍生而來的。“周八珍”中就有一道名菜，《禮記》中記載的名稱是“炮豚”，即現(xiàn)在稱之為“烤乳豬”的。據(jù)古人注釋，做法是把棗子釀進腹腔中，先烤后炸再隔水燉，小鼎放在大湯鍋里文火燉上三天三夜。這只是中國飲食文化中燒烤中的一種，流傳至今，有多種方法，燒烤從一種技藝提升為一種飲食文化，也是一個漫長的過程。西餐自古將燒烤作為主食，現(xiàn)代學(xué)者俞平伯先生稱之為“貊炙”，就是直接用火燒烤的?？梢娭形鞣皆跓具@種烹飪技藝上是相通的。古時，肉食缺乏，肉食被壟斷，成為地位和的象征。時至今日，在中國，肉食已成為百姓日常生活，甚至成為一種平民生活的標志。西安的夜市尤其明顯。與西方國家的“BBQ”有異曲同工之效。