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公司旗下品牌有主打烤豬蹄,燒烤系列的特別一蹄;主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù);主打鹵味系列的衢味鴨先知。
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餐飲管理人員應(yīng)具有組織能力
一個(gè)好的餐飲管理者擁有組織能力是非常重要的。俗話說得好:“無規(guī)矩不成方圓”良好的規(guī)矩是管理者建立起來的。有 才能,能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員;可有效,有秩序地組合,利用資源以達(dá)成目標(biāo),管理者自己要有自信,把自己想要表達(dá)的充分展示給下屬。要體諒他人的行為所謂體諒是指設(shè)身處地為別人著想。不要輕易下屬,多聽一下別人的意見,做好各方面的協(xié)調(diào)。
烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃新鮮的綠葉菜中含有大量的葉綠素,吃燒烤時(shí)配以蔬菜能增加人體對(duì)維生素的吸收,避免等現(xiàn)象的發(fā)生。
另外,還可以搭配含有淀粉的食物,能讓進(jìn)食者營養(yǎng)攝入更均衡,還可以增加腸道內(nèi)的膳食纖維,起到清腸的作用。
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烤制:
1羊肉串上爐(上爐后可以刷點(diǎn)羊油,也可以不刷,這是個(gè)訣竅)2羊肉烤到5.成熟的時(shí)候開始撒撒料正反面進(jìn)行烤制
3.撒鮮味寶正反面進(jìn)行烤制。
4.正反面撒鹽, 將肉串互相進(jìn)行拍打使其味道充分混合均勻出品即可。