公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享

經(jīng)營(yíng)烤肉連鎖店要注意店面的選址

店面的選址對(duì)于烤肉店的經(jīng)營(yíng)較為重要，投資者在經(jīng)營(yíng)烤肉連鎖店時(shí)，要十分注重店面的選址，燒烤既可在室內(nèi)，也可以在室外經(jīng)營(yíng)。室外經(jīng)營(yíng)優(yōu)點(diǎn)是可以選擇繁華、熱鬧的地點(diǎn)設(shè)置攤位。但室外經(jīng)營(yíng)也有其缺陷如烤肉器材和肉類搬運(yùn)麻煩，易受天氣的影響等等，就需要經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行烤肉店面的選址。

烤肉店需要做好員工素質(zhì)的培養(yǎng)

隨著人們生活水平的提高，在選擇餐飲店過程當(dāng)中會(huì)更加關(guān)注店鋪的服務(wù)質(zhì)量，相同條件的兩家店鋪也是服務(wù)好的會(huì)有更多的顧客。所以說烤肉店需要做好員工素質(zhì)的培養(yǎng)，進(jìn)行崗前的培訓(xùn)，這對(duì)于店鋪的后續(xù)發(fā)展也是有著很大的影響。而一個(gè)、高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)，更有利于提升店面持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力和成活率。在未來的市場(chǎng)發(fā)展當(dāng)中，員工的素質(zhì)也會(huì)成為能夠站住腳跟的優(yōu)勢(shì)。

自助烤肉店的主要設(shè)備烤肉機(jī)

烤肉都是要用到烤肉的機(jī)器的，既然開的是自助烤肉店，那么也就是說每一張桌子都要具備一臺(tái)烤肉機(jī)，而且這些烤肉的機(jī)器也有著不同的品牌和種類。這些烤肉機(jī)可能看外觀都差不多，但是做工和內(nèi)在方面就存在比較明顯的差異，需要考研投資者去咨詢一些有經(jīng)驗(yàn)的人或者了解二手資料在網(wǎng)上，書上都可以，再者就是親自去收集一手資料。所以在選購(gòu)烤肉機(jī)的時(shí)候，投資者要多方面的參考各種品牌，然后從中選擇出一種物美價(jià)又廉的烤肉機(jī)器。自助烤肉店的主要設(shè)備烤肉機(jī)之處。

衢味鴨先知與您分享

雞肉類烤制：

1.將雞肉串放在烤爐上

2.迅速正面反面刷上薄薄一層油,開始正反面烤制

3.烤到雞肉串變色,在烤制過程中要繼續(xù)不斷刷油使肉串不干

4.撒上薄薄的一層太太樂鮮味寶和薄薄的一層椒鹽,正反面進(jìn)行烤制