取出面團(tuán)，再揉一遍以排出空氣，排出里面的空氣，搓成條狀，切成大小一致的面條。因?yàn)槊鎴F(tuán)是用生的油炸的包裝制作的，不需要太大，面條可以比餃子的面條稍微大一點(diǎn)。取一份面粉混合物，壓平，用搟面杖把它搟成中間有薄邊的厚面片，用來(lái)做生油炸面包的面片不需要搟得太薄，這樣酵母就不會(huì)上升。把餡料放在搟好的面團(tuán)上，邊拉邊合上，像一個(gè)饅頭一樣拉起來(lái)。把饅頭放在一邊，再醒酒20分鐘。然而，因?yàn)槊鏃l是用舊面條做成的，湯從鍋里出來(lái)后很快就會(huì)被外皮吸走。當(dāng)小圓面包變大、變輕時(shí)，就可以油炸了。

生煎包是上海特色的面條之一。其關(guān)鍵技術(shù)在于皮和餡的加工方法。步:制作皮革。將500克低筋面粉、30克軟糖、2克發(fā)酵粉和5克面粉混合，倒入約200克清水，制成面團(tuán)。準(zhǔn)備面團(tuán)時(shí)，加入一點(diǎn)軟糖代替白糖。它的功能是使面團(tuán)稍微變甜，并使面團(tuán)的質(zhì)地變松。很多人在制作生油條的時(shí)候會(huì)用添加發(fā)酵粉或面肥的方法來(lái)發(fā)酵，而我們只添加發(fā)酵粉和面粉，不是發(fā)酵的程度，而是輕微的發(fā)酵效果。將攪拌好的酵母水加入到準(zhǔn)備好的500克面粉中，邊攪拌邊倒，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上醒發(fā)的面團(tuán)，放在一邊醒發(fā)至兩倍大小。因?yàn)楹芏嗳俗龅拿鎴F(tuán)太發(fā)酵了，它嘗起來(lái)很軟，而且沒(méi)有足夠的咀嚼頭。

5.豬肉蘑菇餡。因?yàn)獒u油、蠔油和雞粉都是咸的，不需要單獨(dú)加鹽，調(diào)味時(shí)要注意用量。不要讓太多導(dǎo)致太咸的填料。6.將酵母粉與清水混合，然后將面粉放入其中，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，放入容器中，用保鮮膜覆蓋，發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵面團(tuán)內(nèi)部有蜂窩孔；如果面團(tuán)是在晚上揉成的，你想把它做成早餐，你可以揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏和發(fā)酵。7.將發(fā)酵好的面團(tuán)放到面團(tuán)揉墊上，分成幾小塊。小面團(tuán)揉成圓形后，壓平，然后用搟面杖把它們搟成圓形。沒(méi)必要把它們卷得太薄，但是吃得厚一點(diǎn)更好。2-混合:在肉餡中加入1湯匙料酒、2克白胡椒粉、2-3克鹽、少許雞精和5湯匙清水，再次蓋上絞肉機(jī)并攪拌2-3秒。

在爐子上烹飪后，繼續(xù)旋轉(zhuǎn)煎鍋，倒入油和水，在鍋里煎8分鐘。離開(kāi)鍋之前，撒上芝麻和蔥花。生油炸面包的底部表面是黃色和酥脆的。里面的肉又嫩又多汁。蔥花和芝麻都是新鮮芳香的。外面燒焦了，里面很軟。它嘗起來(lái)美味可口。一口就能打開(kāi)味蕾，讓人無(wú)法停止。吃飯時(shí)你必須小心。新鮮的油炸面包是圓的，不會(huì)被湯。4、加入60克啤酒煮沸，加入450克預(yù)先浸泡過(guò)的香港進(jìn)口品牌粉絲，加入40克味精、30克雞精、10克十三味香料和5克白糖。然而，因?yàn)槊鏃l是用舊面條做成的，湯從鍋里出來(lái)后很快就會(huì)被外皮吸走。表面有褶皺，皮又薄又厚，底部是棕色的，一口就脆，幾乎是脆的，汁液來(lái)自肉本身。