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所以,無(wú)人便利店雖然解決傳統(tǒng)便利店房租和人工成本高的問(wèn)題,但會(huì)產(chǎn)生新問(wèn)題:
1、服務(wù)體驗(yàn)差,沒(méi)有店員做導(dǎo)購(gòu),促銷(xiāo),及時(shí)補(bǔ)貨。上下產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善,自動(dòng)結(jié)賬,人工智能識(shí)別系統(tǒng)不太成熟,容易出現(xiàn)無(wú)法識(shí)別的情況。
2、利潤(rùn)率低。無(wú)人值守,無(wú)法賣(mài)利潤(rùn)豐厚的鮮食,只能賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,而標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的毛利率很低。
由于以上原因,造成無(wú)人店承租能力差,拿不到好的地段,在客流量上也沒(méi)多少優(yōu)勢(shì)。
一、對(duì)操作的基本理解
就行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和具體影響因素而言,經(jīng)營(yíng)者應(yīng)具有的把握、理性的認(rèn)知和準(zhǔn)確的分析。目的是對(duì)便利店的基本性能水平做出合理的判斷。二、便利店七大經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)
展示、服務(wù)、促銷(xiāo)、店員管理、庫(kù)存管理、店鋪管理、信息管理、店鋪經(jīng)理的日常管理都應(yīng)該集中在這些方面。其中,便利店的管理環(huán)境和人員狀況,尤其需要隨時(shí)提高和調(diào)動(dòng)員工的積極性。三。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手管理
密切關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)于改善自身運(yùn)營(yíng)仍然具有重要意義。
1、一定要做好選址工作
一個(gè)好的地址決定了70%的流量。
在便利店發(fā)展的早期階段,選址尤為重要。但是今天,便利店可能可以賣(mài)自制奶茶、咖啡、酸奶,也可以買(mǎi)自己做的盒飯快餐,還可以代收快遞買(mǎi)。所謂的“金角銀草肚”好街角可以聚集來(lái)自四面八方的客流。此外,如果我們能找到一個(gè)兼顧居住區(qū)和商業(yè)區(qū)的商店,我們應(yīng)該更加重視它。因?yàn)榇蠖鄶?shù)便利店一天24小時(shí)營(yíng)業(yè),如果把兩個(gè)圈都考慮在內(nèi),便利店的流量可以增加一半。2.控制供應(yīng)鏈
便利店的成長(zhǎng)離不開(kāi)供應(yīng)鏈。核心是提率。總的來(lái)說(shuō),他們自己的便利店將面臨不穩(wěn)定和質(zhì)量保證的問(wèn)題,而品牌便利店將有他們自己的供應(yīng)鏈平臺(tái)直接從源頭供應(yīng),消除中間商賺取差價(jià),并提供更多更好的供應(yīng)渠道。