金蟬的做法：一，準(zhǔn)備好所需要的食材和配料：金蟬兩斤，食用油，食用鹽，料酒，椒鹽，孜然粉，大蒜四瓣，小蔥兩根，一把干辣椒，一把花椒，香菜一小把。二，金蟬焯水：把買來的金蟬提前在淡鹽水中浸泡一個(gè)晚上，讓它吐一吐泥水，為了去腥。起鍋燒水然后放入泡好的金蟬，倒入料酒5克去腥增香，焯水大約一分鐘左右就可以倒出來，放一旁控水備用。三，準(zhǔn)備輔料：大蒜洗一下切成蒜末，小蔥也洗凈切成蔥段。再拿一個(gè)小盆，放入一大把干辣椒，一大把花椒備用。香菜洗凈備用。四，油炸金蟬：起鍋燒油，油溫至五成熱時(shí)，倒入控干水分的金蟬，開中火炸制兩分鐘，把金蟬炸焦炸酥，倒出來控油。第五步，開始烹炒：鍋內(nèi)再燒油，放入蒜末和干辣椒、花椒一起翻炒，翻炒出香辣味即可。然后倒入炸好的金蟬繼續(xù)翻炒一會(huì)，接著再加入適量的椒鹽、孜然粉和小蔥段快速翻炒，后可以少放點(diǎn)鹽。翻炒均勻以后就可以出鍋了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

金蟬是知了的幼蟲，當(dāng)它在夏季交配了以后，就會(huì)快速產(chǎn)卵，然后這一生也就結(jié)束了。而所產(chǎn)的卵就會(huì)隨著枝葉掉落在地下去，等它孵化出幼蟲之后，就會(huì)選擇疏松的土壤進(jìn)入到地下面去，然后就在地下生活3年、5年，或者是7年。而在地下的時(shí)候，金蟬也會(huì)不斷的往下繼續(xù)打洞，往往洞穴離地面的深度至少有幾十厘米，有些甚至還會(huì)進(jìn)入到地下數(shù)米深，之后它就一直在地下生活。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

金蟬也就是俗稱的知了猴、知了龜、爬叉等，它是蟬的幼蟲。因?yàn)楦缓叩鞍?，吃起來口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，并且營養(yǎng)還很豐富。近年來受到了不少人的追捧，很多人一到夏季就全家出動(dòng)去樹林里抓金蟬。在去年的時(shí)候，金蟬批發(fā)價(jià)賣到了80元一斤，而零售更是1-1.5元錢一個(gè)，很多農(nóng)民抓了舍不得吃，而拿到集市上去賣，有時(shí)候一晚上能抓到兩三百只，這也是一筆很可觀的收入。而抓過金蟬的都很清楚，那就是抓它都是在天黑了以后，晚上八點(diǎn)鐘的時(shí)候是金蟬出沒的高峰期。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

種蟲管理與防疫

金蟬出土后因其成蟲有強(qiáng)烈的趨光性，前期等其化成蟲蟲后再進(jìn)大棚，捕時(shí)羽金蟬會(huì)因見光四處飛亂碰，造成種蟲亡，因此可全部捉前1周內(nèi)出土的金蟬，待一周后再開始讓金蟬自然羽產(chǎn)卵。留種密度每畝約10000只，雌雄約各占50%，每只雌金蟬可產(chǎn)種卵500－1500料，每個(gè)大棚大約可供20畝地金蟬繁殖用種。金蟬化后20天左右即可交配產(chǎn)卵，產(chǎn)卵時(shí)金蟬刺破枝條表皮，把卵產(chǎn)在木質(zhì)部。金蟬交配產(chǎn)卵期盡量不在大棚內(nèi)走動(dòng)與喧嘩，避免對(duì)金蟬產(chǎn)生不利影響。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制