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面筋是小麥粉中的一種膠體混合蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋。家里沒有竹簽子,就用了筷子來代替,拿一雙筷子,把面筋條放在中間纏繞起來,收口收緊,然后把筷子抽出來,面筋條就做好了。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成;將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素,是傳統(tǒng)美食??久娼钍菍⒚娼罱?jīng)過炭火烘烤,加以孜然、辣椒等調(diào)料即成。
咖喱味的烤面筋調(diào)料配制為:
咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、鹽10克、胡椒粉3~5克、雞精5克、香油30克、辣子面25克和洋蔥粉25克,把它們攪勻并刷在面筋上,烤好后即可食用。
烤面筋除了可以烤著吃,也可以炸著吃、煮著吃都是非常美味的。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香,回味悠長,讓人難以忘懷!
烤面筋是可以加盟的,只要是符合加盟條件的,都是可以加盟的。同時也給了很多人一定的創(chuàng)業(yè)機會,是非常的不錯的。烤面筋步驟:1:面筋串---較好步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、鹽、花椒粉、天然香料等食材純手工制作面筋串。那么需要符合什么加盟條件呢: 1、加盟者自愿申請,有合法的明,有獨立的法人資格。2、認同經(jīng)營理念,也愿意將烤面筋經(jīng)營理念貫徹執(zhí)行。3、加盟商要有一定的資金能力,要能承擔(dān)的起門店建設(shè)過程中各方面的費用支出。4、需要在當?shù)刂饕虡I(yè)街道擁有獨立的店鋪。5、自愿遵守并接受各項服務(wù),經(jīng)營與管理。相信這些的基本條件大家應(yīng)該都是比較餓符合的,還等什么,快來加盟吧。
那么加盟烤面筋一天能賺多少呢?據(jù)了解,產(chǎn)品價格定位合理,大眾消費,性價比高,適用人群廣。面筋串的制作制面筋制作這種烤面筋需要先制作面筋,而制面筋時所需的面粉要選小麥精粉,即高筋粉,因為這種面粉蛋白質(zhì)含量高。在量較大的地區(qū),生意非常的好,利潤一直都在60%--70%,平均一天可賺500元左右。由此我們可以看出是非常的不錯的一個項目??久娼钜荒晁募径际强梢宰錾獾?,生意它每天都是在盈利中的,這么好的項目,千萬不要錯過啊,期待你的加入。