但從1968年開始，先后有幾項研究發(fā)現(xiàn)，給老鼠大量喂食糖精，會導(dǎo)致，糖精被禁止使用。

雖然20年后人們發(fā)現(xiàn)糖精是被冤枉的，2000年FDA正式認(rèn)定糖精對人體無害，但在它被禁止的一百多年中，其他更加的甜味劑相繼誕生。

1937年，伊利諾伊州立大學(xué)的研究生，在合成藥時誤食樣品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了甜度是蔗糖30-50倍的環(huán)己基鈉，俗稱甜蜜素，它不僅沒有糖精發(fā)苦的回味，而且熱穩(wěn)定性很好，適合烘焙甜點。

1965年，希爾列制藥有限責(zé)任公司的實驗員，在研發(fā)藥時不洗手就擦了嘴，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了甜度是蔗糖200倍的天門冬酰苯丙氨酸甲酯，俗稱阿斯巴甜，由于熱穩(wěn)定性差，所以它經(jīng)常被用在飲料中。

后來，人們又對阿斯巴甜動了些手腳，使它的甜度達(dá)到了蔗糖的7000-13000倍，俗稱紐甜，是目前甜的食品添加劑。

木糖醇的另一個特性是，它在代謝時不需要胰島素，就可以直接進(jìn)入細(xì)胞，而且代謝速度很快，升糖指數(shù)（GI）只有7-13，比蔗糖要低很多(蔗糖的升糖指數(shù)為65)，而且沒有果糖的健康危害（點擊了解更多糖的危害），因此成為患者理想的蔗糖替代品。

©pixabay 丨 專為人設(shè)計的無糖食品中大多使用的就是木糖醇

根據(jù)木糖醇熱量僅為蔗糖60%，且食用木糖醇不會使血液中的中性脂肪增加，還能抑制甘油、脂肪酸合成的特點，減肥人士也開始用木糖醇代替蔗糖。

另外，艾奧瓦大學(xué)的一項研究中發(fā)現(xiàn)，木糖醇可以使纖維患者的呼吸道表面黏液層中的鹽度下降，有利于患者恢復(fù)預(yù)防肺部的能力；芬蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，木糖醇有助于防止小白鼠的骨質(zhì)疏松，并。

患了

從此就要和甜味說再見了？

不甘心的人們發(fā)現(xiàn)了木糖醇

一種常用的功能性甜味劑

因其對血糖值影響小、能量值低

受到糖尿友們普遍青睞

木糖醇食品甚至被稱為

“無糖食品”

那么

患者可以

肆無忌憚地食用嗎？

什么是木糖醇？木糖醇是糖嗎？

木糖醇（C5H12O5），是一種五碳糖醇，是木糖代謝的中間產(chǎn)物，外形為白色粉末狀晶體，極易溶于水，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、菌類等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一種天然、健康的甜味劑。

其甜度與蔗糖十分相近，但與蔗糖相比具有熱量低的優(yōu)勢，因此常常被作為代糖，受到患者的青睞。

木糖醇能放心吃嗎？