當(dāng)下時(shí)髦的種菜方法就是在陽(yáng)臺(tái)上種植一些蔬菜，隨摘隨吃。養(yǎng)心菜（高鈣菜）這種植物很好打理，隔幾天澆次水，想起來(lái)就撒上一點(diǎn)復(fù)合肥，蹭蹭的長(zhǎng)，十天半月就能采摘一次。

養(yǎng)心菜又叫救心草，是種保健菜，寧心、、對(duì)心悸等癥有一定的。這種植物適應(yīng)性強(qiáng)，耐高溫嚴(yán)寒，對(duì)土壤 要求不高，易活、易管理，特適合陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)殖。

選葉片肥厚的養(yǎng)心菜葉，從莖稈處剪下來(lái)。

用清水浸泡淘洗干凈。

煮鍋里的水燒至冒小泡時(shí)，把養(yǎng)心菜葉倒入煮鍋焯燙，燙至葉片變深綠色后撈出。

把蒜瓣用刀斬成細(xì)細(xì)的蒜末。養(yǎng)心菜控凈水后撒上蒜末。

調(diào)入生抽、精鹽、香油拌勻。

高鈣菜養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)

養(yǎng)心菜適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病蟲(chóng)害，易種易繁易管。養(yǎng)心菜可以采用種子或扦插兩種方式，但一般采用扦插方式繁殖。選擇疏松肥沃并有一定濕潤(rùn)度的沙質(zhì)壤土有利于生長(zhǎng)，并要施入有機(jī)肥做底肥。

一般，在北京地區(qū)采用種子播種，露地5月中旬播種，日光溫室一年四季均可播種。露地4月中旬扦插，成活率可達(dá)95%。按行距30厘米，株距12～15厘米，平畦星字法定植。

養(yǎng)心菜栽培管理簡(jiǎn)單，底肥充足時(shí)可不追肥，未施用底肥時(shí)，每采收2次追尿素（或硫銨）5千克，澆水根據(jù)土壤的墑情決定，避免過(guò)濕過(guò)干。養(yǎng)心菜生長(zhǎng)過(guò)程中，基本沒(méi)有病蟲(chóng)侵染因而不需打，實(shí)屬天然無(wú)公害。

養(yǎng)心菜露地栽培5～10月份為采收期，其中6～9月份旺盛生長(zhǎng)期每月可采摘嫩芽葉2～3茬。日光溫室可周年生長(zhǎng)，周年采收；養(yǎng)心菜食用部分為嫩的莖葉，采收周期短，產(chǎn)量高，種植所得的收入也很高。

高鈣菜的吃法

【養(yǎng)心茶】

養(yǎng)心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉，泡出的茶水其色、香、味俱佳，飲用后可高度抑制、心悸、煩悶，加糖飲用，口味更佳。除外，還可解除酒醉。特別是老年人以養(yǎng)心菜代茶，有益健康，益壽延年。

養(yǎng)心茶的原材料是景天三七或養(yǎng)心菜的嫩芽尖葉，科學(xué)軟化，合理脫水揉搓，采用制茶工藝加工而成，形狀如茶，可作茶葉代用品。景天三七在種植過(guò)程中，因其沒(méi)有任何病害和蟲(chóng)害，所以，沒(méi)有和化肥的污染，是生產(chǎn)無(wú)公害或的很好品種。

養(yǎng)心茶沒(méi)有任何毒副作用，經(jīng)常按標(biāo)準(zhǔn)食之，有病，無(wú)病保健、強(qiáng)身。其味甘、微酸、性平、歸心、肝經(jīng)。