日本角食吐司角食跟英式吐司不同

日本 --紅豆包，它擁有酒種的發(fā)酵香和紅豆的甘甜，讓它跟抹茶，日本茶，紅茶，牛奶等非常合拍。它是面包文化滲透到日本的功臣。日本 --角食吐司角食パン跟英式吐司不同，它口感非常松軟，制作的時候，可以說結合了歷中國蒸點的制作的技藝，在模具蓋上烤制時，有些會打上蒸汽，使得面包整體的口感更濕潤，烤出來有明顯的發(fā)酵味道。外皮金黃，有適度的彈力，均一的光澤，內部有明快的色調，觸感柔軟。它跟炸物，雞蛋，果醬，黃油特別搭配。昭和2年，東京的名花堂，以沾上面包糠做炸物面包為發(fā)想，開創(chuàng)了這款做法的先河。 在角食的基礎上，日本人還開發(fā)了很多不同的吐司品種，但都有非常明顯的日式吐司痕跡。制作方式上

花生小酥的做法,5分鐘做好一盤可口的下午茶點

說起甜品美食，大家會想到法國、日本；說起小吃，還是我大中華博大精深！相比起食用價值，和果子更注重的是其文化價值，除了味道之外，外觀也是非常重要的，每一款和果子的外形都是經過點心師傅精心考量，給人從視覺和味覺上都給人美的享受。今天，桃酥是中國南北地區(qū)都非常受歡迎的糕點之一，它的口感以酥、脆、香甜的特點聞名全國，它制作的主要原料就是面粉、雞蛋、油酥等材料，跟西式糕點有較大的相似，主要使用的面粉多為低筋面粉，雞蛋和油脂也是必不可少的材料。

那么接下來就來用這些材料來做一道精致可口的點心--花生酥，它的做法基本上和桃酥是一樣的，只是添加的堅果不同，如果想吃桃酥的話，可以將花生碎換成核桃碎，然后再將餅胚做大一些就可以了。好了話不多說，來看一下這款花生小小酥的做法吧，非常簡單，5分鐘就能做好一盤可口的下午茶點。取出冰箱冷藏的蛋黃糊，分次跟蛋白混合，翻拌均勻，倒入不沾固底蛋糕模具里，端起來震出大起氣泡。

日式濃香煉乳蛋糕配料牛奶135g糖20g、煉乳15g、鹽3g

日式濃香煉乳蛋糕配料牛奶135g、糖20g、煉乳15g、鹽3g、酵母3g、黃油20g煉乳醬：黃油20g、煉乳20g制作步1. 將牛奶，煉乳，酵母放入廚師機桶中2. 加入面粉，糖，鹽，注意糖和鹽需要對角放不能接觸，開始啟動揉面程序，低速成團，中速攪打3. 出現(xiàn)易破的厚膜準備加入黃油，加入軟化好的黃油，開始繼續(xù)揉面程序，同樣低速成團，中速攪打4. 出現(xiàn)薄不易破的膜后，整理成光滑的面團放入碗中開始一發(fā)，26度發(fā)酵到手指戳孔洞口不回縮即可5. 發(fā)酵完成后取出面團排氣后慢慢搟成長方形，用刮板切成4等分